Der Hechl

Kren / Senf / Schwarzbrot

Quinoa-Gemüsesalat / Sesam-Sojadip / Ananas

Saibling / Kürbis-Reis / Nori-Blatt

mit Frittaten

Schwarzbrotcroutons

Maishendlbrust in Kürbiskernpanade (auch Natur möglich)

überbackener Ziegenkäse / Kernöl

saisonal und frisch (kann alle Allergene enthalten)

Hühnchen / Soja / Sesam / Pinienkerne / Lauch

Parmesan

Erdäpfel / Makkaroni / Speck / Käse / Schlagobers / Apfelmus

Spaghetti / Hausspeck / Kürbiskern-Kräuterpesto / Bergkäse

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone

Auserlesenes vom Schwein / Maishendl / Kalbin Speckbohnen / Schmortomate / Steakpommes / Kräuterbutter

vom Salon Beef / knusprigen Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln

Frischkäse-Krenfüllung / Kürbis-Risotto / Schmorkürbis-Petersilie

Erdäpfel-Pilz-Speck-Gröst´l / Knoblauchjus

Pommes / Gemüse / Kräuterbutter

Pommes / Gemüse / Kräuterbutter

Blutwurst / Kartoffeln / Sauerkraut

Coleslaw / Zwiebel-Salat / BBQ-Sauce / Steakpommes

Rindfleisch / Speck / Rucola-Salat / Käse / Rösti / Zwiebelringe / Steakpommes

Knoblauch / Cherrytomaten / Rucola

aus dem Ausseerland Kartoffel-Kernölsalat

aus dem Ausseerland Speck-Erdäpfelgröst´l / Petersilbutter

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Frites

Penne mit hausgemachter Bolognese Sauce

Fischstäbchen mit Gemüse oder Braterdäpfel

braune Butter / Mandeln

Ofentomaten / Kräuter-Pesto

Kräuterreis

im Ofen knusprig gebraten, serviert mit Sauerkraut und hausgemachten Knödel

Bourguignonne (Öl) oder Chinoise (Suppe) Gustostücke von der Kalbin, Schwein und Maishendl, serviert mit unseren hausgemachten Saucen, Pommes Frites oder Reis.

mit Brotwürfel

Himbeeren / parfümiert mit Waldhimbeergeist / Caramelleis

Marillen-Marmelade

Vanilleeis / Schokosauce / Schlag

Welschriesling und Sämling Weingut Familie Frauwallner Straden/Südsteiermark Exklusivabfüllung für Hotel DER HECHL kreiert durch Walter Frauwallner und Marlene Hechl-Lindemann

„halbtrocken“ Weingut Johannes Schneeberger Heimschuh/Südsteiermark

„Klassik“ Weingut Peter Skoff Gamlitz/Südsteiermark

„DAC Weinviertel“ Weingut Prechtl Zellerndorf/Weinviertel

„Klassik“ Weingut Peitler Leutschach/Schlossberg

„Klassik“ Weingut Johannes Schneeberger Heimschuh/Südsteiermark

„Klassik“ Weingut Domittner Klöch/Südoststeiermark