Der Adler

vom Schwein mit Pommes Kartoffeln vom Blech 7 mit Tahini-Sauce, Ketchup oder veganer Mayo 1

mit Ketchup oder veganer Mayo 1

mit Rosinen & Adlers Apfelmus

mit steirischem Kernöl & gerösteten Kürbiskernen

mit dunklem Hopf & Walnüssen an Eierlikör & Mandelkrokant

nach hauseigenem Rezept, mit Radieschen, Krautsalat & Schwarzbrot

in Knoblauch & Chili eingelegt, mit Gartenkräutern, Peperoni & Baguette

in Olivenöl & weißem Balsamico eingelegtes Gemüse, dazu Baguette

klein/groß

grüner Spargel & süß-saurer Rhabarber auf Frühlingssalaten aus der Region, mit gerösteten Sonnenblumenkernen & Holunderblüten-Dijon Vinaigrette

mit Speck, Porree & Emmentaler, dazu bunter Salat

mit Bergkäse, Parmesan & Nussbutter, dazu bunter Salat

knuspriger Schweinebauch in Dunkelbiersauce, mit Erdäpfelsalat nach Art des Hauses

in Portwein-Jus, mit glasiertem Kohlrabi, dazu Parmesan-Polentaschnitten

in Butterschmalz goldgelb gebacken, mit gebratenem Ziegenkäse & Rhabarber-Chutney an Salatbouquet, mit Holunderblüten-Dijon Vinaigrette

gerösteter Blumenkohl mit cremiger Tahini-Sauce, Kartoffeln vom Blech, frischer Minze, Granatapfel- & Sonnenblumenkernen an saisonalen Blattsalaten

Kräuterseitlinge vegan paniert 2, mit Pommes & Krautsalat

aus dem Schweinerücken mit Wildpreiselbeeren, dazu unser feiner Erdäpfelsalat

mexikanische Hühnersuppe mit zartem Hähnchenfleisch, Avocado, Limette, Chili & Zwiebeln, Totopos (Mais-Tortilla Chips), Reis & frischem Koriander