Delphi

Auberginen gefüllt mit Cheddar-Mozzarella-Gouda-Käse-mix, in knuspriger Panade ausgebacken, als Finish mit würziger Tomatensauce und geriebenem Hirtenkäse garniert, Zucchini in knuspriger Panade ausgebacken, als Finish mit Mango-Fruchtsauce garniert, dazu Delphi Pommes und gemischter Salat

Schweinebäckchen in Tomaten-Zwiebelsauce mit Rotwein verfeinert, ca. 3 Stunden langsam saftig und zart im Tontopf geschmort, an mediterranem Gemüse und Butterreis, dazu gemischter Salat

Kräutermarinade beträufelt, dazu weiße Riesenbohnen in Tomatensauce mit Fetakäse gratiniert und gemischter Salat

Entenbrustfilet ca. 280 g auf der Haut zart-rosa gegrillt und tranchiert, auf einer fruchtigen Mango-Sauce, dazu Butterreis und gemischter Salat

Fischfilets von der Dorade und Zander, 3 Scampis (ausgelöst) mehliert und gebacken, mit Kräutermarinade beträufelt, an Feta-Spinatreis mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, dazu frische Zitrone und gemischter Salat

Filet-Medaillons zart gegrillt in Sauce-Bernaise, mit süßer Feige, Broccoli und mit Ziegenkäse gratiniert, dazu Wedges-Potatoes und gemischter Salat

ca.350-400g 6 Wochen Trockenreifung am Knochen, saftig und zart-rosa gegrillt, mit hausgemachter Kräuterbutter, Delphi’s Knobi-Pommes mit frisch geriebenem Knoblauch und Hartkäse, dazu gemischter Salat