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Kapern · Schalotten · Harissa

Bärlauch · karamellisierte Walnüsse

Nussbutter Croûtons · Schnittlauch

Buchenpilze · Brezelknödel

Grüner Spargel · Karotten · Gurken · Himbeerdressing

Trüffel Beurre blanc · gehobelter Trüffel

Black Tiger · Bärlauch · Tomaten · Parmesan

Morchel · Estragon · Deichkäse

Erbsenpüree · Pilze · Beurre blanc

Linsencurry · Wildkräutersalat · Kürbiskerne · Safran Aioli

Blattspinat · Bratkartoffeln · Speck · Senfsoße

Bratkartoffeln · Speck · Zwiebeln · Gurkensalat · Wildpreiselbeeren

Gewürzgurken · Bratkartoffeln · Speck · Remoulade

Ochsenpatty · Zwiebelchutney · Wildkräuter · Trüffelpommes · Ranch-Mayonnaise

Kartoffelpüree · Apfelchutney · Röstzwiebeln

Ofenkarotte · Kartoffelpüree

Junge Kartoffeln · zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise

Trüffelpommes · wilder Brokkoli · Sauce Béarnaise

2erlei vom Sellerie · wilder Brokkoli · Wildpreiselbeeren

Zimtcreme · Vanille Eis

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