De Wanne

Oesters uit Frankrijk geserveerd op ijs met citroen

Caesar salade met croutons en Parmezaanse kaas

Oosterse Tom Kha Kai soep met verse bosui

Huisgerookte zalmtartaar met avocado en kruiden uit eigen tuin

Club sandwich met pommes frites en mayonaise

“De Wanne” runderburger met sla, Manchego kaas en pommes frites

Mosterdsoep | Champagne | kruiden uit eigen tuin

Carpaccio | Truffelcrème | pijnboompitten | Parmezaanse kaas

Avocado | Mousse | passievrucht | jalapeño | radijs | citrus

Steak Tartaar | Van gras gevoerd rund | sjalotten | artisjokharten | beurre rouge | truffel

Noordzeekrab | Gruyèrekaas | komkommer | groene kruiden | yoghurt

Langoustine | Runderrib | aardappel | beurre noisette | noten

Eendenlever | Mango chutney | gekarameliseerde appel | magnoliasorbet

Zalmfilet | Aardappelmousseline | spinazie | beurre blanc

Linguine | Gemarineerde tomaten | pijnboompitten | rucola

Entrecote | Haricot verts | frites | kruidenboter | sjalottenjus

Roodbaars | Zilte groentes | antiboise | kruidenrisotto | morillessaus

Lamsrug | Zwezerik | daslook persilade | gerookte sjalottenjus

Bloemkool | Kerrievinaigrette | amandel | druif | vadouvansaus

Kwartel | Babymaïs | polenta | sojaboon | paarse shisojus

Mango | Cremeux | yoghurtmousse | citrus | witte chocolade crumble | marjoleinijs

Ananas | Soufflé | ananas tuille | munt granité | kokosijs

Spekkoek | Rouleaux | gula djawa mousse | yuzu gel | pistachecrème | gemberijs

Van Fromagerie Guillaume | appelcompote | gemarineerde abrikozen notenvijgen brood