De Industrie

met parmezaancrumble & basilicumolie

met rivierkreeft, dille-olie & croutons

op een focaccia met stracciatella van burrata, parmezaanse kaas, pistache & extra vierge olijfolie

op een focaccia met rucola, tomaat, gegrilde paprika, parmezaanse kaas & extra vierge olijfolie

op een focaccia met buffelmozzarella, parmezaanse kaas, basilicum- granaatappelbalsamico & extra vierge olijfolie

op een brioche met baconmayonaise & rauwkost

met koolsalade, chilimayonaise, krokante ui & bosui

met buffelmozzarella, granaatappelbalsamico & parmezaanse kaas

met rode ui, teriyaki & cashew

met kapperappels, dillemayonaise & komkommer

(met jam of kaas +0,5)

met ham en/of kaas

met gesmolten cheddar, dillemayonaise, verse sla & kappers

met kaas & bacon

op brood met Franse mosterd

op brood met truffelmayonaise

geserveerd met ketchup

met vanillesaus & hangop

met karamel & slagroom

p.p* met een soep naar keuze gevolgd door een mixplateau van zoet & hartig

p.p met 3 kleine gerechtjes en 3 bijpassende glazen wijn

gemarineerd in een huisgemaakte zoete marinade

met tomaat, parmezaanse kaas & avocado

van Cas & Kas met mosterdmayonaise

van de Bourgondiër met mosterdmayonaise

12 stuks

met tomatensalsa, crème fraîche & avocado

met kip, bosui en teriyaki

7 stuks garnalen met chilimayonaise

met tomaat, prosciutto & rode ui

verschillende ambachtelijke charcuterie, oude en jonge kaaspuntjes, molenaarsbrood met diverse dipjes en een mix van luxe frituur hapjes

verschillende ambachtelijke charcuterie, oude en jonge kaaspuntjes, molenaarsbrood met diverse dipjes, olijven in huisgemaakte marinade, gerookte amandelen, mini-nacho’s uit de oven met crème fraîche en een mix van luxe frituur hapjes

per stuk/ 6 stuks

met parmezaan & truffelmayonaise

met pompoencrème, hangop, gepekelde pompoen & krokante salie

met een tosazu-dressing, frisse groenten & een pindacrumble

met een miso- & bataatcrème, bimi & een knoflook- gemberjus

met bearnaisesaus, spruiten & pastinaakcrème

met een brunoise van chorizo, een ras el hanout dressing, crème fraîche, zoetzure koolrabi & een koraalkrokant van zwarte curry

met wasabimayonaise, een wakameschuim, furikake crumble & ponzudressing

met bospeencrème, mini shiitake, bearnaise saus & sugarsnaps

met gebrande tomaatjes, balsamico met granaatappel, beurre blanc met gerookte paprika

met mayonaise (truffelmayo +0,5)

met zoetzure komkommer en pitten

met parmezaan en dragonmayonaise

met een crème van bloemkool, gebruneerde hazelnootjes, een zwarte-knoflookmayonaise & een dressing van sesam

met een crème van knolselderij, crispy chili-olie, coconut sambol, yuzudressing & krokant rijstpapier

met een macadamiacrumble, parmezaanse kaas & een schuim van salie

beurre blanc met tomasu, een crème van biet, reductie van rode biet & appelstroop

keuze uit pesto of rode saus

keuze uit frikandel, kipnuggets of bitterballen

melkchocolade panna cotta met een chocolade- & hazelnootcrémeux & karamel

sabayon met Amaretto, siroop van steranijs en kaneel, meringue, gesuikerde amandel & nougat-ijs

3 of 4 kazen met appelstroop en nootjes

4 lekkernijen met koffie of thee