De Heeren van Dorth

Met crème fraîche, gemarineerde kip, spek, ui, cheddar kaas, zoete puntpaprika en Surinaamse saus

Dungesneden met pijnboompittjes, zongedroogde tomaatjes, geschaafde Parmezaanse kaas en keuze uit truffel- of basilicummayonaise

Sashimi op een krokante bodem metwakame. Edamame boontjes, furikake, een licht pittige Japanse wasabi mayonaise en een gerookte soja dressing

Stoombroodjes gevuld met oosters gemarineerde pulled chicken, chili honing mayonaise, zoet zure rode ui, gefrituurde uitjes, Sla en komkommer

Een bonbonnetje van carpaccio ossenhaas, champignon Dordrecht, aspergesoepje met ham en ei, tartaar van zalm, krokant gebakken en gekruide brie

Gefrituurede champignons in bierbeslag met knoflook-kruidensaus

Koud- en warmgerookte zalm, gerookte paling, toast en cocktailsaus

Tomatensoep met groente, gehaktballetjes en een scheutje room

Romige soep met gerookte paling, gerookte zalm en groene kruiden

Met Sailandse ham, groene kruiden en gekookt ei

Lauwwarme geitenkaas met honing, spinazie, rode ui, croutons, dadels en amandelen

Dun gesneden ossenhaas met pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, geschaafde Parmezaanse kaas en keuze uit truffel- of basilicummayonaise

Mozzarella en gebakken & gekruide brie in een krokant jasje van Panko, kruiden met basilicummayonaise, noten, zongedroogde tomaatjes, komkommer, rode ui en olijven

Ossenhaaspuntjes (250g) van de grill met champignons, paprika, ui, spek en pepersaus

Van Piggy Palace, hét varkensparadijs in Bathmen. In hete olie gebakken met een schijfje citroen

Van Piggy Palace, hét varkensparadijs in Bathmen. In hete olie gebakken met gebakken champignons, ui en Spek

Spare rib, spies van kipsouvlaki met paprika en rode ui, schnitzel en oosters gemarineerd buikspek, geserveerd met knoflooksaus en kruidensaus

Gemarineerd vlees van de grill (250g) met Ome Jans café de Paris boter

Spicy runderentrecote (250 g), afgebust met teriyakisaus, geserveerd met gewokte groente en gegarneerd met chipotle mayonaise, gebakken uitjes en bosui

1 streng huis gemarineerd

1½ streng huis gemarineerd

Gegrilde varkenshaas medaillons met spek, champignons, ui, paprika, gesmolten brie en Café de Paris boter

Witte asperges van Ten Broeke uit Loarme met Sailandse ham, gekookt ei, krieltjes, Hollandaise saus en groene kruiden

Gewokte kippendijtjes met champignons, puntpaprika, groene asperges, afgeblust met een licht pittige sweet chilisaus en gegarneerd met cashewnoten

Gebakken zalmfilet met witte asperges van Ten Broeke uit Loarme, gekookt ei, krieltjes en hollandse saus

Kort gebakken tonijnsteak met noedels, wokgroenten, furikake, gepofte rijst, teriyakisaus en Japanse mayonaise

Bladerdeeg gevuld met kruidige bospaddestoelen, een crème van pastinaak en rodewijn-truffeljus

Kroket gebakken in hete olie met witte asperges, hollandaisesaus en groene kruidenolie