De Bräileffel

Crème de légumes

Ravioles véganes aux légumes rôtis et tofu

Oeuf mollet avec croûte bretzel et crème de panais sur jus fumé

Wok de scampi avec sauce teriyaki et nouilles de sarrasin

Escargots à la Bourguignonne

Salade de scampi à l’orange en entrée

Tataki de canard

Terrine de foie gras mi cuit maison au chutney de fruits

Salade de scampi à l’orange, en plat

Salade Ardennaise aux pommes de terre rissolées et lardons en plat

Salade Ardennaise aux pommes de terre rissolées et lardons en entrée

Tournedos de cabillaud avec une sauce beurre blanc au miso

Fish and Chips

Collier de porc Brasva Duroc et sauce aux échalotes

Ravioles véganes aux légumes rôtis et tofu, en plat

Joue de veau braisé à la bière de fête maison

Roulé de lapin en croûte avec une farce de volaille et champignons et sauce gastrique à la truffe

Souris d’agneau confite à la sauce thym et miel

Emincé de veau à la Zurichoise (crème champignons)

Filet de bœuf du terroir, sauce aux poivres verts

Nuggets de poulet avec pommes frites et glace surprise

Boulettes sauce tomate, riz et glace surprise

Rognons de veau à la moutarde

Jambon cru et cuit, pommes frites et salade

Bouchée à la reine, pommes frites et salade

Flan vanille au caramel soja

Glace vanille aux framboises tièdes

Beignets de pommes et sorbet massepain

Crème brulée au beurre de cacahuètes

Variation de banane dans une coque au chocolat et espuma de confiture de lait

Fondant au chocolat et sorbet au vin chaud

Coupe Brésilienne au caramel salé

Coupe glacée aux trois parfums, chantilly

Trilogie de sorbet

Dame blanche

Café glacé

Parfait meringué au Grand Marnier et coulis de mandarine