De Boerderij

honing | noten

gerookte paprika | gegrilde courgette | krokante kikkererwten

mozzarella | tomaat | basilicum

kerriemayonaise

Franse mosterd | kan ook vegetarisch

truffelmayonaise | rucola | pijnboompitten | Parmezaan

ingelegde rode ui | gekookt ei

ham en/of kaas

spek | tomaat | kaas meegebakken

2 pasteitjes

cheddar | uitgebakken spek | kropsla | friet te bestellen tot 16:30

beukenzwam | groene kruiden

sous vide gegaarde maishoen | bosui

diverse soorten vis | schaaldieren

diverse soorten vis

oosterse saus | sesam

honing | noten

met spek +2

zoetzure biet | krokant van chioggia biet | vinaigrette van hazelnoot

pesto | pijnboompitten | mesclun | Parmezaan

gel van sereh | krokant van ansjovis | Thais schuim

suikerbrood | zoetzoute pinda | appel in calvadosjus

zalmkuit | saus van wei & groene kruiden | krokant van nori

gel van duindoornbes | chutney van rode ui | krokant brickdeeg

crème van lavas | sponscake van zwarte sesam | gepofte spelt

verse eidooier | rookzout | mayonaise van bieslook

citrusvinaigrette | sjalot

jus van tijm

bordelaisejus

Japanse beurre blanc

gepofte rode ui en gele biet | schuim van Parmezaan

krokante pompoenpit | jus van gerookte knofIook

jus van gevogelte en hoisin

polenta | rucola olie | krokante sjalot | saus van geroosterde tomaat

karamel | yoghurt-kaneelroomijs

witte chocolademousse | vanille- en banaancrème | BBQ banaanroomijs

krokant van groene appel | basilicumhsorbet | hangop van passievrucht

een selectie van diverse kaassoorten

3 stuks