De Beukelaer

Huisgemaakte carpaccio met Grana padano en truffelmayonasie

Met vers fruit en romige kerriesaus

verse zalm, cocktailsaus

Verse zalm, gerookte forel, garnalen en garnalenkroketje

Scampi's in knoflookboter en Spaanse peper

6 stuks geroosterd brood met paprikasalsa

Diverse brood voor 2 pers

salade en truffelmayonaise

met cocktailsaus

met kerriesaus

Met balletjes en een vleugje room

Romige soep, met een vleugje knoflook

Fijne groenten en vlees

Wisselende soep

Per persoon

200 gram puur mals rundvlees met soja/gembersaus

Met champignonroomsaus

Biefstukjes van de haas met rodeportsaus

Runderstoof, pittige boontjes, cassave kroepoek, mini loempia en basmati rijst

zacht rundvlees met uitjes, stroop en champignons

Met verse venkel en pernodsaus

Krokante uitjes, kroepoek en atjar

Bladerdeeg, gerookte zalm, asperges en beurre blanc

asperges, ham, ei. beurre blanc

Gebakken varkensschnitzel met zigeunersaus

Met curry-mangosaus Sla, tomaat, augurk en krokante uitjes

knoflookroomsaus, ui, tomaat

per 2 pers.

Met fruit en romige kerriesaus

met cocktail en dillesaus

met honing en noten

Met grana pandano en truffelmayonaise

Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom

Vanille-ijs, koffie-ijs, moccasaus, advocaat en slagroom

Vanille-ijs met warme kersen en slagroom

Gebrande noten met salty caramel-ijs, vanille-ijs, saus en slagroom

IJstaartje met meringue schuim, chocolade, hazelnoot-ijs en slagroom

Pistache-ijs, kletskop, chocoladesaus en slagroom

op de kop gebakken appeltaartje met vanille-ijs en slagroom

Met whiskey

Met Grand Marnier

Met Asbach Uralt

Met Amarretto

Met likeur 43

Met friandises

en truffeldressing

(v)