Das Mangold

mit Buttercroutons – Regional

3 Scheiben mit Strauchtomaten, Knoblauch, roten Zwiebeln und Basilikum - Regional

Brot, Butter und Preiselbeeren

von der Käserei Horst Groß–Gerau, mit drei Scheiben frischem Bauernbrot, von der Bäckerei Völker und Butter - Regional

Essig, Öl, Zwiebeln, ganzer Kümmel

Schmand-Creme, Schnittlauch, Zwiebeln

rote Zwiebeln, Himbeere, Chili, brauner Zucker

mit einer Scheibe Brot und Butter

„frisch aus dem Rohr“ mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck

„frisch aus dem Rohr“ mit Crème fraîche, Zwiebeln, Kirschtomaten, Ziegenkäse, roten Zwiebeln und Basilikum

mit seinem Kaviar im Rauchlachsmantel mit Kartoffelrösti und Wildkräutersalat aus der Region, in hausgemachtem Kürbiskernöldressing – Regional

hausgemachtem Kürbiskernöl-Dressing

(2 Stück)

(2 Stück)

mit 4 halben gekochten Eiern und Bratkartoffeln - Regional

mit Röstzwiebeln und Beilagen-Salat in Kürbiskernöl-Dressing

in brauner Butter mit sautierten Kräutersaitlingen

mit grünem Spargel und Kirschtomaten in Butterglace, Kräutern und Grana Padano

in Honig-Bier-Jus, Rahmspitzkohl und Kartoffelpüree - Regional

circa 250 gr., medium gebraten in kräftiger Zwiebeljus und hausgemachten Butterspätzle- Regional

gefüllt mit feiner Hähnchenfarce Mangold, Cashewnüssen und Kräutern auf Vanille-Möhrenpüree und kleinen Bergkäse-Mangoldsemmelknödel

auf Kartoffelpüree in Balsamico-Zwiebeljus, gebratenen Apfelscheiben und hausgemachten Röstzwiebeln

Sanft geschmorte Ochsenbäckchen in Rotweinsoße auf Vanille-Möhrenpüree und kleinen Bergkäse-Mangoldsemmelknödel

selbstgemacht vom Kabeljaurückenfilet in Butterschmalz ausgebacken, mit Kartoffel-Gurkensalat, „Frankfurter Grüne Sauce“ und Zitronenecken - Regional

mit einer Beilage nach Wahl, Zitronenecken und Preiselbeeren

mit einer Beilage nach Wahl, Zitronenecken und Preiselbeeren

mit gebräunten Zwiebeln, Speckwürfeln, Spiegelei und einer Beilage nach Wahl

mit einer Beilage nach Wahl, „Frankfurter Grüne Sauce“ und Zitronenecken

mit gekochtem Schinken, Bergkäse und Greyerzer gefüllt, mit einer Beilage nach Wahl, Zitronenecken und Preiselbeeren

in Butter geschwenkt mit Pilzrahmsoße

mit Ketchup und Mayo

mit Pommes frites

mit Bratensoße

mit flüssigem Kern auf feinem Himbeermark mit hausgemachtem Vanilleeis und Schlagobers

mit Rumrosinen, Vanilleeis, Mandeln und Schlagobers

mit Honigwabe

Vanille, Schokolade oder Himbeere