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Rote Linsensuppe nach syrischer Art
Hühnersuppe mit Karotten und Paprika
Gemüsesuppe
Petersiliensalat mit Tomaten, Pfefferminze, Zwiebeln, Weizenschrot, Zitronensaft und Olivenöl auf Romanablättern
GlutenLibanesischer Salat mit geröstetem Fladenbrot
GlutenKichererbsencreme mit Sesamsauce, Zitronensaft und Olivenöl
SesamKichererbsencreme mit Sesamsauce, Petersilie und Zitronensaft, dazu Lammfleisch
Sesampürierte Auberginen vom Grill mit Sesamsauce und Zitronensaft
Sesampürierte Auberginen vom Grill mit Tomaten, Paprika, Petersilie und Zwiebeln
Lammtartar mit Weizenschrot , gehackten Zwiebeln
Glutenpürierte, rote Paprika mit gehackten Walnüssen und Granatapfelsirup
Nüssegebratene Auberginen mit Zwiebeln, Tomaten und Petersilie
Weinblätter, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Petersilie, Paprika und Tomaten
Quark mit Pfefferminze und feingehackten Walnüssen
Laktose, NüsseEchter, arabischer Schafskäse
LaktoseJoghurt mit Gurken, Knoblauch und Pfefferminze
Laktoseknusprig frittierte, pikant gewürzte Kichererbsenringe, dazu Sesam-Knoblauch-Zitronensaftsauce
Sesamgegrilltes Fladenbrot gefüllt mit Schafskäse und gewürzt mit orientalischen Kräutern und Olivenöl
Gluten, Laktosegekochte, braune, dicke Bohnen in Sesam-Knoblauch-Zitronensaftsauce, dazu Fladenbrot
Gluten, Sesamgegrilltes Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Pfefferminze, abgelöscht mit Zitronensaft
frittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit Käse und Petersilie
Gluten, Laktosefrittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit Lammhackfleisch und Zwiebeln
Glutenfrittierte Bällchen aus Weizenschrot, gefüllt mit Lammhackfleisch, Zwiebeln und Walnüssen
Gluten, NüsseBratkartoffeln, gewürzt mit Koriander, roter Paprika und Knoblauch, abgelöscht mit Zitronensaft und Granatapfelsirup
frittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit gewürztem Spinat
GlutenFrittierte Blumenkohlröschen mit einer Sesam-Knoblauch- und Zitronensauce
SesamGehacktes Lammhackfleisch, pikant gewürzt mit Petersilie, Tomaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis
Auberginen-Reis-Pfanne mit Lammfleisch und gerösteten Mandeln, dazu Joghurt-Minze-Gurkensalat
Laktose, Nüssegrüne Bohnen mit Lammfleisch in Tomaten-Koriander-Knoblauchsauce, dazu Basmatireis
Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und saure Äpfel mit Lammhackfleischbällchen im Ofen gebacken, dazu Basmatireis
Spinat mit Lammhackfleischbällchen gewürzt mit Knoblauch und Koriander, dazu Basmatireis und Joghurt-Minze-Gurkensalat
LaktoseOkraschotengemüse mit Lammfleisch gekocht in Tomaten-Koriandersauce, dazu Basmatireis
Gebratenes Hähnchen in einer Zitronen-Ingwer-Safransauce, mit schwarzen Oliven und Zitronenscheiben, dazu Basmatireis
Lammtagine mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Basmatireis
Hähnchenbrustfilet mit verschiedenen Gemüsesorten und in Ingwer-Safransauce karamellisierten Aprikosen und Mandeln, dazu Basmatireis
NüsseHähnchenfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten Kirchererbsen und Rosinen, dazu Hirse
Lammfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Hirse
Lammhüftspieß mit gegrillten Tomaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot
GlutenLammhackfleischspieß auf einer Sauce aus gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot
GlutenLammhackfleischspieß mit Walnüssen und Petersilie auf einer Sauce aus gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika
Nüssegegrilltes Fladenbrot gefüllt mit einer Mischung aus Lammhackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, Tomaten, Granatapfelsirup und Pinienkernen, dazu Joghurt-Gurkensalat
Gluten, Laktose, NüsseLammcarre mit frittierten Kartoffeln, dazu grüne Bohnen, Grilltomaten und Knoblauchbrot
GlutenDamas Grillplatte mit vier Grillspezialitäten, gegrillten Zwiebeln, Tomaten und Paprika-Tomatenbrot, dazu Basmatireis
GlutenHähnchenbrustfiletspieß, mariniert in Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, dazu Basmatireis
Entbeintes Hähnchen vom Grill, mariniert in Knoblauch und Zitronensaft, dazu frittierte Kartoffeln, gegrillte Tomaten und Knoblauchcreme
Natur oder gerösteten Zwiebeln, dazu frittierte Kartoffeln
Filetsteak vom Grill in einer Grün-Pfeffer-Sahnesauce, mit Arak aromatisiert, dazu Kroketten
LaktoseRumpsteak (dünn) vom Grill mit einer Sauce aus frischen Tomaten, Paprika, Zwibeln und Knoblauch, dazu frittierte Kartoffeln oder Basmatireis
Süßspeise aus Käse und Gries mit Pistaziensplittern und Rosenwassersirup
Gluten, Laktose, Nüssefrittierte Blätterteigröllchen gefüllt mit Frischkäse und übergossen mit Rosenwassersirup
Gluten, LaktoseMandelpudding mit Pistaziensplittern
Nüssefrittierte Blätterteigröllchen gefüllt mit Walnüssen und Zimt, übergossen mit Rosenwasser
Gluten, NüsseDatteln gefüllt mit Walnüssen
NüsseVariationen von orientalischem Gebäck
Gluten, Laktose, Nüsse, EierSechs verschiedene Vorspeisen: Vorspeisen: Tabuleh (Petersiliensalat) Humos (Kichererbsencreme) Mutabbal (Püree von gegrillten Auberginen) Mhamara (pürierte rote Paprika) Kischkeh (Quarkspeise mit gehackten Walnüssen) Falafel (knusprig, frittierte Kichererbsen) dazu Fladenbrot Hauptgerichte : Nur in Verbindung mit einer Hauptspeise
Gluten, Laktose, Nüsse, SesamVariationen von 10 verschiedenen kalten und warmen Vorspeisen: Vorspeisen: Tabuleh (Petersiliensalat) Humos (Kichererbsencreme) Mutabbal (Püree von gegrillten Auberginen) Batendjan Makmur (gebratene Aubergine) Warak Inab (gefüllte Weinblätter) Kischkeh (Quarkspeise mit gehackten Walnüssen) Falafel (knusprig, frittierte Kichererbsen) Kibbeh Hamis (frittierte Bällchen, gefüllt mit Lammhackfleisch) Sanbusak bi Sabanegh (frittierte Blätterteigtaschen mit Spinat gefüllt) dazu Fladenbrot Hauptgerichte :
Gluten, Laktose, Nüsse, SesamKombination aus 11 verschiedenen kalten und warmen Gerichten: Vorspeisen: Tabuleh (Petersiliensalat) Humos (Kichererbsencreme) Baba Ghanudj (Püree von gegrillten Auberginen) Mhamara (pürierte rote Paprika) Batendjan Makmur (gebratene Aubergine) Warak Inab (gefüllte Weinblätter) Kischkeh (Quarkspeise mit gehackten Walnüssen) Falafel (knusprig, frittierte Kichererbsen) Sanbusak bil Djebneh (Blätterteigtaschen mit Käse gefüllt) dazu Fladenbrot Hauptgerichte : Sabanegh Spinat mit Knoblauch-Koriander gewürzt, Basmatireis, Joghurt-Minz-Gurkensalat Khudar bil Furn Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, und saure Äpfel aus dem Ofen, Basmatireis
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