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Speisekarte
Salate
Rucola Salat mit Pinienkernen und Parmesan V
12.00 €
Laktose, Nüsse
Kleiner gemischter Salat V
7.50 €
Römersalatherz Caesar Style mit Parmesan, Croûtons und Frühlingskräutern V
12.00 €
Gluten, Laktose
Suppen
Parmesanschaumsuppe mit Grappa und Croûtons V
12.50 €
Gluten, Laktose
Fischsuppe “DaCaio” mit geröstetem Ciabatta
15.00 €
Gluten, Fisch
Pasta
Spaghetti “del boss“ mit Filetspitzen, Champignons und Chili-Sahnesauce
23.50 €
Gluten, Laktose
Tagliatelle “DaCaio“ mit Trüffel im Parmesanlaib geschwenkt V
28.00 €
Gluten, Laktose
Spaghetti mit Garnelen in Hummer-Zitronengrassauce und frischem Koriander
23.50 €
Gluten, Krebstiere
Cavatelli mit Salsiccia, Fenchelsaat und Tomate
21.00 €
Gluten
Risotto Milanese vom Osso buco vom Kalb und Gremolata
26.00 €
Laktose
Bucatini mit Peperonata, gebackenen Sardellenfilets und Piment d’Espelette
19.00 €
Gluten, Fisch
Tortelloni mit Ziegenfrischkäse, Zitrone, Borretsch und Pinienkernbutter V
21.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Tatar
Tatar vom Rind (250 g) am Tisch zubereitet
29.00 €
Vorspeisen
Am Tisch mit Vodka flambierte Garnelen auf Salatbukett
25.00 €
Krebstiere
Tomaten-Bruschetta auf geröstetem italienischen Brot V
9.00 €
Gluten
Cremige Burrata mit marinierten Tomaten und Basilikum V
16.00 €
Laktose
Carpaccio vom Rind “Cipriani-Art” mit Rucola und Trüffelsauce
19.50 €
Antipasti “DaCaio” Carpaccio, Vitello Tonnato, Pulpo, Scampi, Prosciutto, Burrata
25.50 €
Laktose, Fisch, Krebstiere
Gegrillte Jakobsmuschel mit Karotten, Sanddorn und frischem Koriander
22.00 €
Krebstiere
Vitello Tonnato
18.50 €
Senf
Arancini mit jungen Erbsen, grünem Spargel und Pecorino V
21.00 €
Gluten, Laktose
Desserts
Am Tisch flambierte Crêpe Suzette mit Beeren V
18.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Bicchierini DaCaio (Schokomousse, Crème Brûlée, Tiramisu und Panna Cotta) V
14.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Crème Brûlée V
10.00 €
Laktose, Eier
Karottenküchlein mit Pistazieneis und Crème fraîche V
14.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Rhabarber mit Joghurt, Amarettini und Basilikum V
12.00 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Tiramisu V
10.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Gelato Erdbeere, Vanille, Schokolade pro Kugel V
5.00 €
Laktose
Zitronensorbet pro Kugel V VG
5.00 €
Käsevariation mit Feigensenf kleine Portion V
18.00 €
Laktose
Käsevariation mit Feigensenf große Portion V
22.50 €
Laktose
Beilagen
Rosmarinkartoffeln V
4.50 €
Pommes Frites V
7.00 €
Kartoffelpüree mit schwarzem Trüffel V
7.00 €
Laktose
Wilder Brokkoli V VG
5.80 €
In Butter geschwenkter Spinat mit Parmesan V
5.50 €
Laktose
Hauptgänge
Filet vom Saibling mit Graupenrisotto, Gurke, Brunnenkresse und Saiblingskaviar
34.00 €
Fisch
Kabeljau im Kartoffelmantel gebacken mit Kohlrabi, Morcheln und Liebstöckel-Zitronen-Beurre Blanc
36.00 €
Laktose, Fisch
Rosa gebratene Lammhüfte mit jungen Artischocken, Bärlauch-Salsa Verde und Parmesan
38.00 €
Laktose
Tagliata vom Rind mit Rucola und Trüffelmayonnaise
34.00 €
Vom Grill
Loup de Mer
29.50 €
Fisch
Kalbskotelett
38.00 €
Entrecôte vom Rind 300 g
42.00 €
Filet vom Rind: Ladies Cut 180 g.
34.00 €
Filet vom Rind je 100 g.
19.00 €
Saucen
Trüffelmayo V
4.80 €
Eier
Kräuterbutter V
3.00 €
Laktose
Sauce Béarnaise V
4.50 €
Eier
Rotweinsauce V
5.00 €
Wein
Vermentino Cala Reale, DOC // Sella & Mosca, Sardinien (0,15 l Glas) V VG
11.00 €
Vermentino Cala Reale, DOC // Sella & Mosca, Sardinien (0,75 l Flasche) V VG
55.00 €
Sauvignon, "The George" // Rocno del Gelso, Friaul (0,15 l Glas) V VG
9.50 €
Sauvignon, "The George" // Rocno del Gelso, Friaul (0,75 l Flasche) V VG
47.50 €
Chardonnay Somereto, DOC // Andrian, Südtirol (0,15 l Glas) V VG
10.50 €
Chardonnay Somereto, DOC // Andrian, Südtirol (0,75 l Flasche) V VG
52.50 €
Pinot Bianco Collio, DOC // Russiz Superiore, Friaul (0,15 l Glas) V VG
14.50 €
Pinot Bianco Collio, DOC // Russiz Superiore, Friaul (0,75 l Flasche) V VG
72.00 €
Negroamaro Rosato “The George”, IGP // Cantele, Apulien (0,15 l Glas) V VG
9.00 €
Negroamaro Rosato “The George”, IGP // Cantele, Apulien (0,75 l Flasche) V VG
45.00 €
Merlot “The George”, IGP // Ronco del Gelso, Friaul (0,15 l Glas) V VG
9.50 €
Merlot “The George”, IGP // Ronco del Gelso, Friaul (0,75 l Flasche) V VG
47.50 €
Nero d’Avola Petrikore, DOC// Sibiliana, Sizilien (0,15 l Glas) V VG
10.50 €
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