Couleurs du Terroir

1 petite crêpe salée avec 2 garnitures à choix, 1 petite crêpe sucrée au sucre, confiture ou chocolat) et un sirop 2dl

Base de galette de sarrasin & tête de moine

Bleu de brebis à la crème, champignons, oignons

Tête-de-Moine fermière, œuf, lard, pesto d’ail des ours

Sauce forestière à la crème (avec morilles)

Mousse de truite saumonée, séré aux herbes, oignons & jeunes pousses

Viande hâchée, sauce tomate pimentée, pignons & tomate séchée

Caramel au beurre salé maison, noisettes grillées, chantilly

Poire pochée, amandes grillées, sauce chocolat, chantilly

Crème de châtaigne, meringue, coulis de mangue, chantilly

Purée de pommes, miel, cannelle, ourson guimauve

Banane, sauce chocolat, noix de coco, chantilly

Sirop d’érable, amandes grillées, chantilly

Vous y trouverez un choix de pains et tresse du boulanger (pain sans gluten sur demande à la réservation), des fromages et charcuteries régionales, une quiche végétarienne, une salade, des gaufres salées accompagnées de guacamole, de moelleux pancakes arrosées de sirop d’érable ou purée de pomme, de savoureux yogourts et mélanges de céréales (aussi sans gluten), un choix de miel, confitures et pâtes à tartiner, une succulente salade de fruits frais, des jus de fruits, une farandole de thés et tisanes et d’autres boissons chaudes à volonté… Quelques suggestions d’œufs préparés à la minute vous sont proposées en supplément. Merci d’annoncer vos régimes particuliers lors de la réservation. A noter que notre formule brunch n’est pas adapté aux personnes vegan. Nous organisons en revanche occasionnellement des brunchs vegan, demandez-nous les dates !

Vous y trouverez un choix de pains et tresse du boulanger (pain sans gluten sur demande à la réservation), des fromages et charcuteries régionales, une quiche végétarienne, une salade, des gaufres salées accompagnées de guacamole, de moelleux pancakes arrosées de sirop d’érable ou purée de pomme, de savoureux yogourts et mélanges de céréales (aussi sans gluten), un choix de miel, confitures et pâtes à tartiner, une succulente salade de fruits frais, des jus de fruits, une farandole de thés et tisanes et d’autres boissons chaudes à volonté… Quelques suggestions d’œufs préparés à la minute vous sont proposées en supplément. Merci d’annoncer vos régimes particuliers lors de la réservation. A noter que notre formule brunch n’est pas adapté aux personnes vegan. Nous organisons en revanche occasionnellement des brunchs vegan, demandez-nous les dates !