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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Vorspeisen
Kalbsbraten mit Séchuanpfeffer kalt aufgeschnitten / Tomaten-Peperoni-Salsa
30.00 €
Fischsuppe mit Knurrhahn-Filet nach Thailändische Art
30.00 €
Fisch
Entenstopfleber mit japanischem Whisky / Zwiebelkonfiture
35.00 €
Paniertes Kalbsbries / asiatische Pilze mit Sahne
40.00 €
Laktose
Halber Hummer : geschwenkt mit Gemüse und als Loempia
40.00 €
Krebstiere
Hauptgerichte
Risotto von rotem Quinoa / Meli-Melo von Gemüse / Frühlingszwiebel-Öl V
35.00 €
Skrei-Filet / Selleripuree / lauwarme Vinaigrette mit Bergamotte-Zitrone
40.00 €
Fisch, Sellerie
Heilbutt gedämpft / geschwenktes Gemüse / Kräuter-Mousseline
40.00 €
Fisch
Bio-Huhn vom Hof „Bio Bastin“ aus Stavelot / buntes Gemüse / Sahnesauce mit gelben Curry
35.00 €
Laktose
„Limousin“-Rind / Reis mit Gomasio / Sahnesauce mit vietnamesischem Pfeffer
40.00 €
Laktose, Soja, Sesam
Desserts
Tarte Tatin / Tonkabohnen-Eis V
15.00 €
Laktose
Zitronen-Mousse / Ingwer-Karamel V
15.00 €
Laktose, Eier
Lauwarmer Schokoladenküchlein / Yoghurt-Sorbet mit Yuzu-Zitrone V
15.00 €
Laktose, Eier
Meringue / Eis / frische Früchte V
15.00 €
Laktose, Eier
Belgischer Rohmilchkäse vom Käsewagen V
30.00 €
Laktose
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