Coco Loco

Luftgetrockneter Schinken

Fein würziger Käse aus der bekanntesten spanischen Käseregion „La Mancha“

Die bekannteste spanische Paprikawurst

Gambas, in Öl und Knoblauch gebraten. Serviert in der Tonschale

Maurischer Schweinefleischspieß, gegrillt

In Honig geschmorte Paprikawurst

4 Hackbällchen in Tomaten-Paprikasauce

In Olivenöl gebratene Pellkartoffeln mit Petersilie, Rosmarin und Meersalz, dazu zwei klassische kanarische Dips, Paprikapiment und Koriander

Gemüse der Saison, in Sherry gedünstet

Vegane Bällchen auf Grünkernbasis, mit Rucolapesto und Paprikaschaum

2 gegrillte Gemüsespieße und Paprikaspalten gewürzt mit Orangenpfeffer, Meersalz und Lavendel. Dazu Paprika-Mojo

Vanillepudding, der mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Die Karamellschicht entsteht traditionell dadurch, dass auf den Pudding gestreuter Zucker mit einem speziellen, im Feuer erhitzten Eisen gebrannt wird