Coco Chan

Klare Gemüsebrühe aus Kombu und frischen Pilzen, verfeinert mit hausgemachter Miso-Tare, dazu Gemüse-Tempura, Kikurage, Tofu und frisches Gemüse.

Vollmundige Schweinebrühe, verfeinert mit hausgemachter Tare, dazu zart geschmortes Chashu, Kikurage und Ajitsuke Tamago. Hierbei verwenden wir nur Freilandschweine aus den Ardennen (Porc Qualité Ardenne).

Cremige Brühe, verfeinert mit unserer hausgemachten Tantan-Sesam-Tare und Chiliöl, wahlweise mit Tofu oder Schweinehack.

Cremige Maishühnerbrühe mit Toppings aus zart geschmortem Hähnchen (Chashu Style), Ajitsuke Tamago und Katsuobushi.

Klare Maishühnerbrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten, kräftig-vollmundigen Shoyu Tare nach Kyushu Style, dazu Hähnchen Teriyaki, Kikurage und Ajitsuke Tamago.

Klare Maishühnerbrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten, klar-feinsüßlichen Shoyu Tare nach Tokyo Style, dazu Hähnchen Teriyaki, Kikurage und Ajitsuke Tamago.

Vollmundige Schweinebrühe, verfeinert mit unserer hausgemachten Shoyu-Tare im Tokyo Style, dazu zart geschmortes Chashu, Kikurage und Ajitsuke Tamago. Hierbei verwenden wir nur Freilandschweine aus den Ardennen (Porc Qualité Ardenne).

Zusätzliches Gemüse Tempura

Extra Nudeln

Mariniertes Ramen-Ei

Langsam geschmortes Hähnchen in unserer hausgemachten Teriyaki-Sauce, serviert auf fluffigem Akitakomachi-Reis und japanischem Rührei.

handgemachte, gebratene Teigtaschen mit traditioneller japanischer Füllung.

Frisch blanchierter Spinat mit unserer hausgemachten Sesamsauce und von Hand gemahlenem, geröstetem Sesam.

Fermentierter Chinakohl mit würziger Schärfe, nach koreanischer Art zubereitet.

hausgemachtes eingelegtes Gemüse, traditionell nach japanischem Familienrezept frisch für euch zubereitet.

Knusprig gebackene Teigbällchen mit zartem Oktopus, traditionell auf offener Flamme in der gusseisernen Form zubereitet – wie in Osaka.

Frische, junge Sojabohnen in der Schote, sanft in Salzwasser blanchiert und leicht gesalzen.

Frittierte Hähnchenteile, täglich frisch von Hand mariniert mit unserer hausgemachten Marinade nach Familienrezept.

Japanische Limonade auf Milchbasis – spritzig, erfrischend und leicht süß.

Hausgemachter Zitronentee, wohlig wärmend oder spritzig erfrischend, frisch für euch zubereitet.

Auch fritz-kola gibt’s bei uns als Original oder Classic Light ohne Zucker - ihr habt die Wahl.

Spritzig-fruchtige Limonade von fritz-limo, erfrischend in den Sorten Orange und Zitrone

Fruchtig-frische Bio-Schorlen von fritz-spritz, wählt zwischen Apfel, Traube und Rhabarber.

Entscheidet selbst: Classic oder Zero, ohne Zucker - ganz nach eurem Geschmack.

Mineralwasser aus Hamburg. Mit jedem Viva con Agua unterstützt ihr Trinkwasserprojekte auf der ganzen Welt.

Japanischer Schwarztee mit überwältigendem Aroma und einer feinen, betörenden Süße. Er ist leicht, geschmeidig und überzeugt mit seinem feinen, blumigen Geschmack. Der Tee kommt aus Kagoshima, im Süden Japans, die Kirschbaumblätter und Blüten aus Nagano, das im Westen Japans etwas nördlich von Tokio liegt.

Wenig Koffein und natürliche Süße. Hier werden nicht die Blätter, sondern zarte, junge Blattstiele und Stängel verwendet. Dadurch ist der Kukicha reich an Aminosäuren und verfügt über ein süßes, nussiges, cremiges Aroma.

Premium-Bancha aus dem Süden Japans. Leichtes Aroma mit nussiger Note und leichter Süße - ein sehr guter Begleiter für Speisen, ein gut verträglicher Genießer-Tee mit wenig Koffein aber vielen Gerbstoffen, die antibakteriell und entzündungshemmend wirken.

Wärmendes, vollmundiges Geschmackserlebnis der besonderen Art.Brauner Bio-Reis liefert die Röstaromen und harmonisiert wundervoll mit dem typischen Geschmack des hochwertigen Sencha aus Yame, im Süden Japans.

mild im Geschmack mit zart-würzigem, trockenem Aroma und einer feinen Reis- und Maisnote. Die ideale Begleitung zu japanischen Gerichten; Vol. 5,2%

ein leichtes Lagerbier mit ausgewogener Süße, höherem Hopfen- und Malzanteil. Kräftig im Geschmack und dennoch erfrischend; Vol. 4,7%

leichter, aromatoischer Junmai Ginjô* aus Hiroshima. Fruchtiges, leicht süßliches Aroma (kun-shu); Vol. 15,5%

süß und weich, mit einem Hauch von Vanille und Orange. Holzige Geschmacksnote. Leicht bitterer, eichiger Abgang; Vol. 50%

weich, mit ausgeprägt malziger Note. Ausgeprägt reifer und fruchtiger Charakter. Trockener und würziger Abgang mit prägnanter Holznote; Vol. 43%

angenehm milder Geschmack. Leichter Holzgeschmack mit einer rauchigenNote. Seichter und langer Abgang; Vol. 43%

Purin: Seidig, cremig und schmilzt auf der Zunge. Mit feiner Vanillenote und sanftem Karamellgeschmack – einfach himmlisch!

Double Fromage: Luftig gebackener Käsekuchen, gepaart mit cremigem, glatten No-Bake-Cheesecake. Abgerundet mit einer sanften Matcha Note. Schmilzt wie Schnee!

Cremiger veganer Cheescake. Perfekt, um den Abend mit etwas Süßem abzurunden!