Coast

mit Tabasco-Schalotten-Pumpernickel, pro Stück

mit Ziegenfrischkäse vom Käseclub, Thaispargel, Estragonmayo und Sesam-Curry Panko

mit Olivenschmand, gepickelten roten Zwiebeln, Gurke und Belper Knolle

mit Fenchel-Dillsalat, Senfkaviar und gepuffte Kartoffel

mit leicht scharfer Tomatensalsa, Avocado und Tortilla-Stroh

mit gerösteter Focaccia und leichter Aioli

mit Ramen-Nudeln und Gemüseflan

mit Kalb/Garnele, geröstetem Blumenkohl, Baby Pakchoi und knusprigen Kapern

mit violettem Karottenpüree und Kräuter-Polenta

Wagyu Burger von Rindernder Wagyuzucht Nordfriesland mit Deichkäse, Wasabi-Mayo, Apfel-Zwiebelkompott, Parmesan – Fritten und Paprika - Mango – Chutney

unter Bordelaisekruste LabsCoast-Tortelini und Wasserkresse

mit Spinat-Fregola, Pinienkernen und Chicorée

mit Mais-Kokos-Kartoffelkrapfen und gebratenen Broccoli

hausgemacht, mit Trüffel und Parmesan

mit Schafskäsestrudel

mit Paprika, Erbse und Wasserkresse

mit violettem Karottenpüree und Estragon-Rösti

mit Apfelkompott, Basilikumsorbet und Zitronenstreusel

mit Rhabarber, Blutorange und Thymian-Baiser

schwarzes Johannisbeersorbet und Rauchmandel

von Kastbergs Gourmeteis aus Dänemark: es gibt so viele leckere Sorten und wir können uns nicht entscheiden 😊 Frag mal unseren Service was wir grad dahaben, je Kugel

vom Affineur Waltmann; mit Brombeerchutney

200g Von Färsen und Ochsen vom Schlachthof Danish Crown in Husum

350g Tolle Fettmarmorierung, wodurch das Fleisch besonders geschmackvoll, saftig und zart ist.

400g Feines Stück mit Knochen, aus dem Kalbskarree geschnitten. Ein Genuss für jeden Fleischliebhaber.

400g Von der Metzgerei Glasstetter in Ettlingen, aus der Region Kraichgau ausgesuchte und weiter verarbeitete Schweine mit der typischen Schwarte

200g Knackig gebraten mit dem aromatischen Fettdeckel. Ein zarter und geschmacklicher Genuss vom Gänsehof in Keitum

Aromatische, mit Mais gefütterte Hähnchenbrust mit Flügelknochen, knusprig gebraten. Dazu gibt´s: Ziegenkäse-Kartoffelpüree, Ofen Gemüse, Café de Paris Butter, Kräftige Jus