Christian's

Klare Rinderkraftbrühe mit Grießkloß, Leberknödel und Eierschöberl

mit gerösteten Zimtcroutons

Geröstetes Schwarzbrot mit gerupftem Schweinebraten in BBQ-Marinade und Krautsalat

mit Honig und frischen Blattsalaten

mit Kartoffelröstinchen und Honig-Senfdip

mit Joghurtdip und Croutons

Blattsalate in French-Dressing mit Kartoffelsalat, Gurken, Tomaten und Croutons

in Kräutersoße mit Grana Padano und geschmorten Kirschtomaten

in Kräuterrahm mit Spinatknödeln

mit gebratenen Kartoffelspalten und Tortillachips

auf mediterranem Schmorgemüse und Kartoffelgnocchis

in Käseeihülle gebraten auf Sahnenudeln und geschmorten Kirschtomaten

paniert, in Schmalz gebraten, dazu servieren Kartoffelgurkensalat

mit Zwiebel-Speckfüllung in Rotweinsoße mit Knöpflesspätzle

mit frischen Pilzen in Kräuterrahmsoße und Knöpflesspätzle

gekochter Tafelspitz in Meerrettichsoße mit Butternudeln und Preiselbeeren

über Nacht geschmort in eigener Soße mit Blaukraut und Mund-Kartoffelklößchen

aus der Kalbsoberschale, paniert und in Schmalz gebraten dazu servieren wir Pommes Frites

auf Sauerkraut mit Petersilienkartoffeln

auf Sauerkraut mit Petersilienkartoffeln

Wildbratwurst und Silvanerbratwurst auf Krautschupfnudeln

mit frischen Pilzen der Saison in Kräuterrahm und Semmelknödeln

mit Schinken und Käse überbacken auf Sahnesoße mit geschwenkten Knöpflesspätzle

mit Pfeffersahnesoße oder Kräuterbutter, dazu servieren wir Pommes Frites

mit Früchtedeko

mit Vanillesoße

mit eingelegten Süßkirschen und Bourbon-Vanilleeiskugel

-2cl-

in Schmandsoße mit Zwiebeln und Gürkchen dazu servieren wir Kräuterkartoffeln

mit Lyonerwurst, Zwiebeln, Gürkchen und Bauernbrot

paniert, mit gekochtem Schinken und Käse gefüllt, dazu servieren wir Bratkartoffeln

auf Kartoffelgurkensalat

in eigener Soße mit Blaukraut und Mund-Kartoffelklößchen

mit Pfeffersahnesoße und Pommes Frites

Bayrisches Leberknödelsüppchen mit Eierschöberl *** Zarter Schweinekammbraten in Biersoße mit Apfel-Rotkohl und Mund-Kartoffelklößchen *** Hausgemachte Apfelkräpfli mit Vanillesoße und Zimtsahne

Fränkisches Kartoffelsüppchen mit Speckchip *** Braten von der Kalbskeule in eigener Soße mit gemischten Mund-Klößchen und buntem Salatteller *** Weincreme vom Franken-Silvaner mit beschwipsten Träubchen

Feines Kräutercremesüppchen mit Käsestängchen *** Gefülltes Poulardenbrüstchen auf Karotten-Kohlrabigemüse mit Kartoffelröstinchen *** Würzburger Schmandnockerl auf saisonellem Fruchtsüppchen

Würzburger Hochzeitssüppchen mit 3 Einlagen *** Zarte Schweinefiletmedaillons mit Schinken und Käse überbacken, Knöpflesspätzle und buntem Salatteller *** Gemischter Eisteller mit frischen Früchten

Feines Karottencremesüppchen mit Milchschaum *** Gebratenes Fischfilet der Saison auf sautiertem Blattspinat mit Weißweinsoße und Kräuterreis *** Parfait vom Cappuccino mit frischen Früchten

Süppchen von der Brunnenkresse mit Gemüsestreifen *** Scheiben von der Seezungenroulade auf glasierten Möhrchen mit Safranschaum und Kräuterkartoffeln *** Hausgemachter Zitronencrepe mit Bourbon-Vanilleeiskugel

Variation vom Räucherfisch Lachs und Forelle an Kartoffelpuffer mit Honig-Senfdip *** Klare Tafelspitzconsomme mit Eierstichwürfeln und Gemüse *** Streifen vom Rinderrücken in Rotwein-Charlottenreduktion auf Kräuternudeln *** Bunter Dessertteller mit allerlei Feinem aus der Patisserie

Bunter Vorspeisenteller mit Gemüse, Räucherfisch & Salat *** Würzburger Silvanersüppchen mit Zimtkracherl *** Zarte gefüllte Maishuhnbrust auf Gemüsenudeln in Dijon-Senfsoße mit Kartoffelgratin *** Hausgemachter Cheesecake mit Fruchtsorbet

Hausgemachte Tafelspitzterrine mit marinierten Wildkräutern *** Cremesüppchen vom Saisonpilz mit gebackenen Minisemmlern *** Rosa gebratenes Kalbsrückensteak an Paprika-Zucchinigemüse und Rosmarinkartoffeln *** Warmes Schokoladensouffle und Bourbon-Vanilleeis

Räucherlachs im Kräutercrepe mit Salatbukett und Honig-Senfdip *** Pilze der Saison in Rahm mit feinem Spinatknödel *** Frikasse vom Milchkalb mit Möhrchen, Champignons und Kräuterreis *** Parfait von weißer Schokolade mit Zartbittermousse

Fränkisches Festtagssüppchen mit verschiedenen Einlagen *** Fränkischer Kärnerbraten Gefüllte Kalbsbrust im Sud geschmort mit Kräuterspätzle serviert *** Weinschaumcreme vom Riesling an Traubenragout

Würzburger Silvanersüppchen mit Zimtcroutons *** Fränkischer Sauerbraten mit Apfelrotkraut und Mund-Kartoffelklößchen *** Parfait vom Franken-Willi mit Birnen-Apfeltartar

Fränkische Ratsherrnsuppe Eierstich, Grießkloß und Hühnerbrustscheibe *** Zartes Schweinefilet unter der Kräuter-Senfkruste auf Kartoffel-Lauchgemüse *** Variation von der Blaubeere Blaubeerküchle & Blaubeereis

Fränkisches Kartoffelsüppchen mit Speckchip *** Braten von der Kalbskeule in eigener Soße mit gemischten Mund-Klößchen und buntem Salatteller *** Warmes Schokoladensouffle mit Bourbon-Vanilleeis