Choa 37

Weiße Miso, Tofu, Seetang, Frühlingszwiebeln

Kräftige Hühnersuppe, Hühnerfleisch, Kräuterseitlinge, Cherry Tomaten, Gemüse, Koriander (leicht scharf)

Jackobmuscheln, Fisch, Garnelen, Kräuterseitlinge, Cherry Tomaten, abgeschmeckt mit einem Schuss Limettensaft (leicht scharf)

SEETANG SALAT

Schottischer Lachs gegrillt, Salat der Saison, Avocado, Kresse, Kaviar, Cherry Tomaten, Soja-balsamico, Trüffelöl

Sashimi Variation, gemischter Salat, Avocado, Kresse, Kaviar, Cherry Tomaten, Soja-balsamico, Trüffelöl

knusprig frittiertes Hähnchen, Mangostreifen, Wildkräuter-Salat, Kresse, Hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing

japanische grüne Bohnen, Meersalz

frittierte Teigtaschen mit Gemüse-Füllung

frittierte Freiland-Maishähnchen, Soja, Limette, Sesam-Mayonnaise

gebacken mit fein gehackten Garnelen, Krebsfleisch, dazu Salat und ein Soja-Schalotten-Dip

Tofu im knusprigen Tempura-Mantel

Tempura Großgarnelen im Tempurateig

Gedämpftes Ei serviert mit zartem Lachs, aromatischen Frühlingszwiebeln und einer cremigen Eischicht, Tobico

in Butter gegrillte Jakobsmuschel, Pozu, Seetang Salat, Kaviar

flambierter Lachs, Pozu, Marinade, Kaviar

flambierter Thunfisch, Miso Sauce, Unagi Sauce

fein geschnittene Jakobsmuscheln, Chili, Kresse, Soju-Balsamico, Marinade, Kaviar

hauchdünne Scheiben Schottischer Lachs, Soja-Balsamico, Marinade, Kaviar, Trüffelöl

Thunfisch, Kaviar, Soja, Sesamöl, Schnittlauch, Avocado, Miso Sauce

Flambierte Kingfisch, Chili, Ponzu, Kaviar

gegrilltes Maishähnchen, Yakiniku Sauce

gegrillter Schottischer Lachs, Miso-Sake Sauce

gegrillter Thunfisch, Miso-Sake Sauce

gegrillte Riesengarnelen, Yakiniku Sauce

gegrillte Barbarie Entenbrustfilet, Yakiniku Sauce

gegrillte Roastbeef, große Riesengarnelen, Yakiniku Sauce

gegrillter Aal, Unagi Sauce