Chili

5cl

klare Rinderconsommé mit Kräuterflädle beef consommé with sliced herb pancakes

klare Rinderconsommé mit Brätknödel beef consommé wit meat dumpling

mit frischem Alpenrahm & Muskat Allgäu mountain cheese soup in bread bowl with fresh alpine cream & nutmeg

mit Meerrettich-Cocktailsauce & cremigen Krautsalat Bavarian shrimp baguette with horseradish cocktail sauce & creamy coleslaw

mit gerösteten Walnüssen, Rucola & Balsamico-Dressing Duet of goat cheese & kohlrabi with roasted walnuts, arugula & balsamic dressing

Original Viennese schnitzel from veal

an Kartoffelgratin & Speck-Bohnen Onion roast beef from Allgäu heifer with potato gratin & bacon beans

mit Bratensauce, Knödel & Apfelrotkohl Bavarian roast pork with gravy, dumplings & red cabbage with apples

mit knusprigen Bratkartoffeln & Fass-Kraut 3 pork sausages with crispy fried potatoes & barrel sauerkraut

mit Bratensauce, Knödel & Fass-Kraut Crispy pork knuckle* with gravy, dumplings & barrel sauerkraut

dazu Kartoffel-Feldsalat & hausgemachte Remoulade Fresh fried chicken with potato and lamb's lettuce salad & homemade remoulade

mit Dillkartoffeln Bavarian -style sliced catfish with dill potatoes

an Kartoffel-Feldsalat Grilled salmon trout with potato and lamb's lettuce salad

dazu frische Röstzwiebeln Allgäu -style cheese spaetzle with fine alpine cheeses with fresh roasted onions

( auf Anfrage möglich) Kräuterkartoffeln & mediterranes Gemüse Vegetable bowl with fried egg ( vegan available upon request) herb potatoes & Mediterranean vegetables

in Rum flambierten Mandeln, Rosinen & Apfelmus Allgäu Kaiserschmarren with rum-flambéed almonds, raisins & applesauce

mit hausgemachten Himbeersorbet chocolat Creme brûlée with homemade rasperry sorbet

an fruchtiger Himbeersauce Warm Allgäu cheesecake with fruity raspberry sauce

mit Waldfrüchten & Mandelhippe Bavarian cream with forest fruits & almond tuile

verschiedenen Allgäuer Käsesorten &Feigensenf Cheese platter with baguette various Allgäu cheeses & fig mustard

mit Milchschaum / with milk foam

Württemberg, halbtrocken, vollmundig / semi-dry, full-bodied

Kaiserstuhl, trocken, beerig, leichte Röstaromen / dry, berry-like, with light roasted aromas

Veneto, trocken, würzig, Pflaume, Schokolade / dry, spicy, plum, chocolate

Apulien, trocken, weich, rote Früchte / dry, soft, red fruits

Ortenau, trocken, reife Frucht, voluminös / dry, ripe fruit, voluminous

Rheinhessen, trocken, Schokolade, Vanille, Kirschen / dry, chocolate, vanilla, cherries

Piemont, trocken, komplex, Beeren, Vanille / dry, complex, berries, vanilla

Pfalz, halbtrocken, fruchtig / semi-dry, rich, fruity

Franken, trocken, erlesene Früchte, im Boxbeutel / select fruit, in a Bocksbeutel bag

Maremma, trocken, aromatisch, Pfirsich / dry, aromatic, peach

Gardasee, trocken, vollmundig, Aprikose / dry, full-bodied, apricot

Baden, trocken, zart, weich, säurearm / dry, delicate, soft, low in acidity

Baden, trocken, feine Ananas & Zitrusaromen / dry, delicate pineapple & citrus aromas

Baden, halbtrocken, blumig / semi-dry, floral

Sesam-Croissant mit Beinschinken, knuspriger Speck, Cheddarkäse, Spiegelei, Rucola, hausgemachte Jalapeño-Mayonnais e Sesame croissant with ham hock, crispy bacon, cheddar cheese, fried egg, arugula, homemade jalapeño mayonnaise

Classic-Croissant mit cremigem Frischkäse, Räucherlachs, Gurke, eingelegte rote Zwiebeln, Rucola, krosse Kapern Classic croissant with creamy cream cheese, smoked salmon, cucumber, pickled red onions, arugula, crispy capers

Sesam-Brioche-Bagel mit cremigem Frischkäse, Schinken, Avocado, Limette, pochiertes Ei, Hollandaise-Espuma Sesame brioche bagel with creamy cream cheese, ham, avocado, lime, poached egg, hollandaise espuma

Sauerteigbrotscheibe mit Tomate, Hummuscreme, eingelegte Tomaten süß-sauer, frischer Burrata Slice of sourdough bread with tomato, hummus cream, sweet and sour pickled tomatoes, fresh burrata

vom Allgäuer Rinderfilet, Rettich und Kohlrabi, Meerrettich-Mayonnaise, Meersalz, Parmesan & Zitrusöl Allgäu beef fillet, radish and kohlrabi, horseradish mayonnaise, sea salt, Parmesan cheese & citrus oil

mit geröstete Weißbrotcroutons with toasted white bread croutons

Falafel, Avocado, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Joghurt-Minz-Dressing Falafel, avocado, cucumbers, tomatoes, onions, olives, yogurt-mint dressing