Chamant

Basilikum Pesto

Mit Saté Hähnchen-Spieß

Sesampanade, rosa Rettich, Mango-Chutney

Verschiedene Spieße mit zweierlei Dips

Kalbsfleisch, Thunfisch-Kapern Creme, Kapernäpfel

Jakobs- und Miesmuscheln, Kurkuma Zitronen Risotto, Hollandaise

Römersalat, Croûtons, Parmesan Caesar Dressing

mit Hähnchenbruststreifen

Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Parmesan, Rucola

Ingwer-Kürbis rote Zwiebeln, Cashewkerne

Spinat, Mango Chutney, Erdnuss-Creme

Pilze, Kirschtomaten, Parmesan, Wildkräutersalat

Grüner Spargel, Lauchzwiebeln, Wasabi-Creme

Oliven, Rote Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Chili

Spinat, Mango, Tandoori-Rahm

Grüner Spargel, Kirschtomaten, Gorgonzolasauce

Gemüse-Julienne , Hummer-Pistaziencreme

Oliven, Pinienkerne, Basilikumpesto

Oliven, Feta Cheese, hot pepperoni, tomatosauce

Gemischte Pilze, Trüffelcreme

Rinderbolognese, provenzalisches Gemüse, mit Mozzarella überbacken

Paprika, Mango, Chili, Limetten, Tomatensalat

Kartoffelkruste, Spinat, Orangen-Senf Sauce, Butterkartoffeln

Gemüse der Saison, Kurkuma Zitronen Risotto, Soja Ingwer Sauce

Hausgemachte Remoulade, Bratkartoffeln, kleiner Salat

Maishähnchenbrust im Kiechererbsenteig, Kartoffelroulade, Süßkartoffel-Pimiento Masala, Erdnuss-Creme

Preiselbeeren, Beilagensalat, dazu entweder Bratkartoffeln (mit Zwiebeln und Speck) oder hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat

Pilzragout, Kartoffel- Trüffelpüree

buntes Gemüse, Portweinjus, Bratkartoffeln (mit Zwiebeln und Speck)

Pilzragout, Spinat, getrocknete Tomaten, Mozarella

Ingwer-Kürbis Ragout, Chilli-Kartoffel-Spalten

Gratinierte Crêpe

Frische Waldbeeren, Vanille-Kardamom Eiscreme

Mango-Joghurt, Vanille-Kardamom oder Granatapfel-Rosenwasser Sorbet

Feldsalat, Orangenfilet, Pinienkerne, Mango Chili Vinaigrette

Gemüse-Julienne Nest, Pariser Kartoffeln, Kresse Schaum

Pistazienkruste, Bohnenbündchen, Polenta Chips, Granatapfel Jus

Himbeer-Sorbet

Rote Zwiebeln, Mango-Chutney, Rucola

Miesmuschelfleisch, Black Tiger, Calamaretti, Gemüse-Julienne, Sherry Rahm

Gefüllt mit Schafskäse, gebratene Pimientos, Rosmarin Kartoffeln

Gurkensalat, Bratkartoffeln, Senf-Sauce

Spargel-Avocado Tatar, Shiso Limetten Creme

Spargelstangen, gebackene Rote Beete Nockerln, Wasabi Hollandaise

Spargelstangen, Kartoffelwaffeln, Chili Hollandaise

Flambierte Erdbeeren, Vanille-Kardamom Eiscreme

Mit zweierlei Spargel gefüllt, Kirschtomaten, Bärlauchbutter

Stangenspargel, Butterkartoffeln, Senf-Hollandaise

Stangenspargel, Pommes Carrées, Trüffel-Hollandaise

Pistazien Parfait