Café Maître

Toast mit Kochschinken, Käse, Béchamelsauce, Salat

Toast mit Kochschinken, Spiegelei, Käse, Béchamelsauce, Salat

mit Spinat, Schafskäse und Zwiebel, serviert mit Créme fraîche und Salat

mit Hackfleisch und Porrée, serviert mit Creme fraîche und Salat

mit Salat auf Weißbrotcroûton, Walnüssen und Birnenchutney

von konzentrierter Rinderbrühe, mit gratiniertem Käsetoast

mit getrüffelten Duxelles und Sesam

Spinat, Käse und Zwiebeln

Schinken, Käse und Spiegelei

Champignons, Bacon, Käse, Knoblauch, Zwiebel und Kräutern

Kochschinken | Käse | Spiegelei

Créme Fraîche | Kirschtomate | Pistazien

Portwein-Zwiebeln | Brie

mit Tofu-Pasionsfruchtcreme, Chashewkernen, Koriander und Balsamreduktion

französische Blutwurst mit Gemüse-Sauerkraut, frischem Majoran und Kartoffel-Dijonsenfpüree

in Rotwein mariniertes und geschmortes Rindfleisch mit Kartoffelpüree

gebackenes Brioche mit Johannisbeerkonfitüre

Schokolade, Erdbeer, Vanille

Frischkäse aus Lyon mit Petersilie

Provencalischer Mix | Sauerteigbrot geröstet

Getrüffelte Duxelles | Dreierlei Sesam

Marinierte Eier | Estragon-Sherry-Mayonnaise | Salat | Sauerteigbrot

Eier Burgerunder Art Rotweinsauce | Gemüse | Croûton

Zwiebelsuppe | Käsetoast

Hausgebeizt | Estragon-Créme Fraîche

Lyoner Salat Burrata | Guanciale | Croûton

Rinderfilet geschnitten nach Hausrezept angemacht

Bayonner Schinken | Rosette | Landterrine | Butter | Pickles | Sauerteigbrot

Spinat | Feta | Tomate | Salat

Ziegenkäse | Salat | Walnüsse | Birnenchutney

Ofengemüse Gemüse | Cashewkerne | Balsamico | Passionsfruchtcréme

Mozzarella | Marinierte Tomate | Sauce Mornay

Kochschinken | Käse | Duxelles | Béchamel | Spiegelei

Spargel | Hollandaise | Parmesan

Kochschinken | Béchamel | Apfel | Trüffeltomaten

(Auch vegetarisch möglich) Kartoffelauflauf | Reblochon | Schinken

Elsässer Fleischtopf * Deftiges vom Schwein | Gemüse | Kartoffeln

Auswahl an Bergkäse * Tomme de Savoie | Le Sénerac (ursprünglicher Hartkäse aus der Auvergne)

Gratinierter St. Marcellin | Johannisbeer-Senfchutney

Auswahl an Ziegenkäse * Rocamadour | Cannelé | Bûche Caprifeulle

Gebackenes Brioche mit Johannisbeerkonfitüre

Erdbeerkonfitüre | Walnüsse

Café Crème oder Espresso mit Macaron, Créme Brûlée und Petit Four Surprise

Französische Blutwurst | Dijon-Senfsauce | Kartoffelpüree

Entenbrust confiert, sous vide gegart | Orangenjus | Fenchel

350 g | Portwein-Zwiebeln

250 g | Pommes Frites | Café de Paris Butter