Cafe Glass

Hjemmelavet hummus med brødchips

Hjemmelavet pesto og dips serveret med brødchips og grøntsagsstave

En mini tapas bestående af økologiske pølser fra Højer Pølser, forskellige oste, brødchips lavet af hjemmebagt brød og hjemmelavet pesto og dips. Dertil lidt surt.

Tynde skiver skinke på lidt smeltet gouda ost og pyntet med mojo og spirer

Med hjemmelavet ærtedip, pyntet med spirer

På salat og pyntet med spirer, syltede rødløg og tørret grønt

Kogt kartoffel med urtemayo og spirer

Hjemmelavet klassisk hønsesalat med bacondrys og pyntet med spirer, krydderurter og tørret grønt

Med hjemmelavet remoulade, tørret rødløg, surt og spirer

Med hjemmelavet løgkompot, syltede rødløg og pyntet med spirer

Her hygger og smører du selv dine madder. Hønsesalat med baconknas og spirer, kartoffelspegepølse med ærtedip og spirer, kartoffel med urtemayo og spirer, Marskland Spegeskinke, ost og grønt. Brød og smør.

Hjertesalat med basalmico glace, årstidens grønt og spirer. Vælg imellem årstidens frugt – typisk melon eller jordbær.

Hvidkål, kartoffel og gulerødder. Krydret med bl.a. fennikelfrø Serveres med spirer og brød.

Butterbeans og sorte bønner sammen lækre grøntsager. Krydret med bl.a. røget paprika og fennikelfrø Serveres med spirer og brød.

Rig på kartofler og grønkål. Blendet med fløde. Serveres æbletern, ristet græskarkerner og brød.

Rig på gulerod og lidt krads ingefær. Serveres med spirer og brød.

Cremet tomatsuppe med suppehorn. Serveres med spirer og brød.

Fortrinsvis tomat og rød peberfrugt, blendet med fløde og timian. Serveres med spirer og brød.

På oksekød, grøntsager og dejlige krydderier. Serveres med spirer og brød.

Tyndudrullet dej smurt med cremefraiche, som bages ved høj varme. Toppes med spirer

Tyndudrullet dej smurt med cremefraiche, som bages ved høj varme. Toppes med spirer

Tyndudrullet dej smurt med cremefraiche, som bages ved høj varme. Toppes med spirer

Et udvalg af kartoffel, squash, tomat, rødløg m.m.

Tyndudrullet dej smurt med cremefraiche, som bages ved høj varme. Toppes med spirer

Kidney- og sorte bønner, squash, sød kartoffel, majs og varme krydderier, samt mørk chokolade. Serveres med nachos og cremefraiche.

Kikærter og røde linser med varme krydderier, bla. garam masala, blomkål, kartofler og squash i kokosmælk. Serveres med brødchips.

Forskellige svampe, typisk brune champignon og portobello i varme krydderier og fløde, Serveres med ris og pyntes med spirer.

Svinemørbradstykker sammen med rød peberfrugt, champignon, pølser, chorizo, varme krydderier og cremet med fløde. Pyntes med spirer og serveres med ris eller brød.

Kyllingestykker marineret i lime i en dejlig karrysovs med varme krydderier. Pyntes med spirer og serveres med ris eller brød.

På hakket oksekød, varme krydderier, kidneybønner og mørk chokolade. Pyntes med spirer og serveres med ris eller brød, nachos og creme fraiche

Med kålpølser, grøntsager, kartofler og krydderier, såsom rosmarin, timian og røget paprika. Pyntes ned spirer.

Hjemmebagt sønderjysk rugbrød og skagenslapper, skæreost, varm camembert med syltetøj og syltede nødder, roastbeef med hjemmelavet remoulade, surt, tørret rødløg og spirer, marskland spegeskinke med melon, hjemmelavet hønsesalat, kartoffelspegepølse med hjemmelavet ærtedip og ærtespirer, løgpølse med hjemmelavet løgkompot og syltede rødløg, røræg med bacondrys og brunchpølser, hjemmelavet chiagrød med bærkompot, toppes med hjemmelavet müsli. Dertil serveres te, kaffe og appelsinjuice eller æblejuice.

Brunch serveres med et glas bobler.

Et udvalg af økologiske pølser fra Højer Pølser sammen med hjemmelavet dips og pesto. Dertil friskbagt og tørret brød. Et udvalg af oste og surt, saltet og søde emner, som passer til pølserne og marskland spegeskinke. Fadene kan fyldes op, dog kun med det man ønsker i henhold til konceptet om mindst muligt madspild.

0,5 l

0,33 l

0,33 l

0,33 l

0,25 l

0.355 l

0,375 l

0,275

0,25

0,5 l

2021/2022 Vinens næse åbner med noter af kirsebær og stikkelsbær. Det er en frisk pinot noir til den lidt fyldigere side, som afrundes af bløde tanniner. Et spændende alternativ til en frisk og frugtig europæisk pinot noir.

2022 Denne vin åbner med en let parfumeret aroma, som er typisk for Chianti med noter af små bær og strejf af mandel og grønne urter. I munden viser vinen en moden struktur med elegant garvesyre og frugt af blåbær med undertoner af solbær og sødlige krydderier. Vinen runder af med en varm, lang, cremet finish. En klassisk, stilfuld Chianti.

2022/2024 Duften er præget af modne mørke bær, kombineret med krydrede noter af sort peber, lakrids og et strejf af tobak. På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret med en smagsprofil, der domineres af mørke bærfrugter og varme krydderier, tanninerne er bløde og runde, hvilket giver vinen en behagelig struktur.

NV Denne vin, der er baseret på 100% Tempranillo, åbner med en flot aroma af efterårsblomme, slåen og undernoter af cremet kaffe. I munden er vinen fyldig og domineret af frugtige smagsnoter af hindbær og stenfrugt komplementeret af krydrede noter af ristet brød og vanilje.

N/V Duften i glaset byder på modne jordbær, solbær, knust peber og lakrids. I smagen finder man både blommer, bitter chokolade og lakrids. En vin med masser frugt og slutter af til den let krydret side.

2019 Lys kobberrosa med et strejf af orange. Den åbner med en kompleks og aromatisk bouquet. Duften er præget af vilde jordbær, hindbær og granatæble og en let blomsternuance. På ganen er vinen livlig og struktureret med en frisk syre. Smagsnoterne inkluderer røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af en citrusagtig friskhed og en let krydret note.

2023/2024 Duften er præget af friske røde bær som jordbær, hindbær og røde ribs, ledsaget af florale noter af roser og et hint af citrus. Smagen er frisk og livlig med en flot balanceret syre. Den domineres af de samme røde bær som i duften, med en tydelig jordbær- og hindbærprofil, der er understøttet af en sprød citrusfriskhed.