Café Dierks Restaurant

Kalbfleisch an Thunfischcreme2, Kapern und Baguette1

gratiniert, mit Ochsenherztomate, Rosmarin, Thymian, Oliven und Baguette1

3,1,7

aus der Region Schinkenstreifen / Croûtons

unter einer Kräuterkruste1,3 mit Chorizo, Pfannengemüse mit Zitronengras und gebratenen Drillingen

mit Riesenchampignons, Schinkenstreifen, Sauce Béarnaise3,7 und Röstis10,9,12

gefüllt mit Gemüsestreifen1,3,7, Johannisbeer-Minzsauce, wildem Brokkoli und Kartoffelpüree7

auf Tomaten- Rucolasalat mit Parmesan7, gebratenen Drillingen und Sour Cream7

mit einer pikanten Currysauce und Steakhouse-Pommes frites10,9,12

(vegetarisch) Spitzkohl-Kartoffelpuffer/Thymian-Schmand-Dip/ Salatbouquet

Chorizo/Saisongemüse/Rösti/ hausgemachte Kräuterbutter

(Wild aus eigener Jagd) Bratkartoffeln12/ Remoulade1/ Salatbouquet10

(Wild aus eigener Jagd) Waldpilze/ Spätzle3/ gefüllte Birne mit Preiselbeeren

Pikante Currysauce 9,10,12/ Steakhouse-Pommes frites9,10,12

Schinken/ Tomaten/ Salbei-Tagliatelle/ Grana Padano

Schinken/ Preiselbeeren/ Käsefüllung/ Pfefferrahmsauce/Rucola-Kartoffelstampf

(320g) aus der Region mit geklärter Butter oder Sauce Hollandaise / Salzkartoffeln

gefüllt mit Ricotta7, geschwenkt mit Kirschtomaten, Spinat, Champignons, Knoblauch und Basilikum- Pesto

Garnelen/ Rahmsauce/Gemüse-Julienne/ Zuckererbsenschoten Waldpilze/pochiertes Ei/ Grana Padano

Sorbet, Panna Cotta7, Küchlein7

Vanilleeis / Sahne

mit Vanilleeis und Sahnehaube

mit Gemüse und Pommes frites12,9,10

mit Tomatensauce1,3

Entenbrust/Orangenfilet/Apfel/Fetakäse/Walnüsse/ Croûtons /Karotten/Mais

Großer gemischter Blattsalat / grüner Spargel glasierte Garnelen

(vegetarisch)

(mit Katenschinken und gekochtem Hinterschinken)