Täglich frisch und saisonal inspiriert – wie einst auf dem Burgherd
Aus der Rezepttruhe der Schänke – Ragout aus Schwein, überbacken mit Bergkäse und heiß serviert
LaktoseEin Gruß aus dem Garten – raffiniert abgeschmeckt mit Kirsch-Balsamico und Löwen-Croûtons
GlutenWie einst im Herrensaal – zart gebackener Camembert mit süßer Wildfrucht auf Knoblauchbrot
Gluten, LaktoseEin rustikaler Gruß vom Küchenmeister – ofenfrisches Knoblauchbrot mit cremiger Aioli zum Ankommen und Auftanken
Gluten, EierDas Schwein im Festgewand – in knuspriger Kräuter-Panade gewälzt, dazu werden Löwen-Fritten und Rahm-Champignons beigelegt
Gluten, Laktose, EierEmpfehlung des Küchenmeisters Ein Stück sächsischer Tradition aus dem Rohr mit Majoran gewürzt, serviert mit Kräuterschmand, gerösteten Kartoffelspalten und Schmorzwiebeln
LaktoseGenuss in Schichten – saftiges Steak aus dem Rohr überbacken mit Würzfleisch und Bergkäse, dazu werden Pommes und Salat serviert
Laktosegegarte Schweinerippchen mit rauchiger BBQ-Glasur – serviert mit Bratkartoffeln, Salat und Bratensauce
ein saftiger Gruß aus Südamerika – serviert mit hausgemachter Kräuterbutter, Kartoffelspalten mit Schmand und Salat
Laktosegefüllt mit Schwarzwälder-Schinken sowie Cheddarkäse, dazu Rahm-Sauce und Löwen-Fritten
Gluten, Laktose, Eierauf Sauce, dazu Schlachtekraut, Salzkartoffeln und Salatbouquet
mit Bratkartoffeln, Remoulade und Salatbouguet
Gluten, Eier, Senfein deftiges Omelette mit Speck (vom Schwein) und Ei, dazu Bratkartoffeln
EierKräftig gebraten nach Schänken-Art (eingehüllt in Zwiebel-Ei-Senf-Panade) – serviert mit Rahm-Champignons und knusprigen Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne
Gluten, Laktose, Eier, SenfTradition, eingerollt und vollendet – mit speckiger Füllung, handgedreht, dazu Klöße und Rotkraut nach sächsischer Art
zart gebraten in Zwiebel-Sauce, dazu Apfelscheiben, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
Laktoseauf Rotkohl, dazu Salzkartoffeln
vom Rind, dazu Bratkartoffeln und Zwiebel-Sauce
Rindfleisch mit karamellisierten Zwiebeln, Emmentaler und Jalapeños – ein Burger für Drachenkämpfer, serviert mit Löwen-Fritten
Gluten, Laktosepanierte Hähnchenbrust, hausgemachte Burg-Sauce, Tomaten sowie rote Zwiebeln und Cheddarkäse, serviert mit Süßkartoffel-Fritten
Gluten, Laktose, Eiermit Süßkartoffel-Fritten, würzig panierter Käse, Preiselbeeren sowie Tomate und Salat
Gluten, Laktosemit Süßkartoffel-Fritten, hausgemachtes Pulled Pork, BBQ-Sauce, Krautsalat, eingelegte Gurkenscheiben sowie rote Zwiebeln und Cheddar-Käse
Gluten, LaktoseWenn der Schild ruht und der Magen ruft – saftiges Rindfleisch im rustikalen Roggenbrötchen, schmelzender Bergkäse, rote Zwiebeln, frische Tomate und Spiegel-Ei, serviert mit Löwen-Fritten
Gluten, Laktose, Eiermit Süßkartoffel-Fritten, Rohkost sowie Tomate und Zwiebeln
GlutenKnusprig aus dem Steinofen – mit Schinken, roten Zwiebeln und Paprikawürfeln
GlutenSüß und leicht vereint – mit Camembert, Birne, Zwiebellauch, Walnuss und Honig
Gluten, Laktose, NüsseKnuspriger Flammkuchen mit Aioli, Hähnchenbruststreifen, Fetakäse, Paprika und einer milden Curry-Nuance
Gluten, Laktose, Eierohne Mittelgräte, dazu Petersilien-Kartoffeln sowie Salatbouquet
Fischauf mediterranem Gemüse, dazu Salatbouquet
Fischmit Tomate sowie Käse, dazu Basilikum-Pesto-Nudeln und Salatbouquet
Gluten, Laktosein Rahm-Sauce mit Champignons, dazu Spätzle und Salatbouquet
Gluten, Laktosein Knusper-Kräuterpanade, dazu Buttererbsen, Wedges und Salatbouquet
Gluten, Laktose, Eiernach Art des Hauses mit Hähnchenstreifen, Schinken, Ei und Kirsch-Balsamico-Dressing
Eiermit Grana Padano Käse und Salatbouquet
Gluten, Laktosemit Kräuter-Schmand oder Aioli-Creme, dazu Salatbouquet
Gluten, Laktose, Eiergroße Ofenkartoffel mit Kräuterschmand, dazu Salatbouquet
LaktoseEin kleiner Heldenteller – mit knusprigem Schnitzel und Löwen-Fritten, dazu wird Mayonnaise und Ketchup serviert
GlutenFür kleine Abenteurer mit großem Hunger – knusprige Geflügel-Nuggets, goldbraun gebraten in der Eisenpfanne über dem Feuer der Schänke, dazu werden Löwen-Fritten sowie Mayonnaise und Ketchup serviert
GlutenKnusprige Stäbchen – Löwen- oder Süßkartoffel-Fritten (+ 1,00 €), dazu wird Mayonnaise und Ketchup serviert
GlutenVanille oder Erdbeere
LaktoseErfrischendes Eis mit kräftigem Cola-Geschmack
LaktoseBunte Erfrischung mit fruchtigem Geschmack
Laktosemit weißen Schokoraspeln
Laktose, EierFruchtig gedrehtes Eis mit erfrischender Note
LaktoseCremiger Kern und zartee Nussnote – ein Genussmoment für Schoko-Liebhaber
Laktose, NüsseSüßer Apfel und Gewürze im Eismantel – für einen gemütlichen Winterabend
LaktoseWeiße Verführung mit Vanille und feinem Schmelz – für die süßen Sinne
LaktoseFeine Créme, Likör und dunkle Schokolade verschmelzen – ein königliches Finale nach dem Abendmahl
LaktoseFeinherb, frisch und ehrlich – ein sächsischer Klassiker
GlutenSamtig, mild und fruchtig – aus bayerischer Braukunst
GlutenDunkel, weich und malzig – gebraut für die Wächter der Burg
GlutenGoldgelb und trüb – ein Bier der Mönche mit Tiefe und fruchtigem Charakter
GlutenPrickelnd, mild und wunderbar erfrischend – halb Bier, halb Zitronenlimonade und ganz viel Sommergenuss
GlutenDie dunkle Mischung mit Charakter – würziges Schwarzbier trifft Cola in einem kräftigen, süffigen Verhältnis
GlutenFruchtig, naturtrüb und herrlich erfrischend – der leichte Gerstensaft für durstige Wanderer
GlutenMalzig, weich und ehrlich wie im Kloster – ein Bier der Mönche mit Tiefe und warmer Seele
GlutenUnfiltriert und bernsteinfarben – kräftig und naturbelassen gebraut
GlutenQR-Code scannen für die aktuelle Speisekarte
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