Burghotel Bären

Frisch, fruchtiger, fein moussierender Sommerperlwein, biologisch angebaut

Viel Charakter mit leichter Restsüße, Geschmack nach gelben Früchten, perfekter Begleiter zu leichten Speisen

Herrlich frischer, feinfruchtiger Weißwein, trocken, mit delikatem Duft, eine Delika- tesse von hervorragendem Weingut

Herrlich würziger, frischer, feinfruchtiger Weißwein, unverkennbare Gewürztrami- nernote von bestem Weingut

Zartfruchtiger, blumiger Geschmack, feines Säurespiel

Spätburgunder Weißherbst, QbA, trocken Spezialität des Staatsweinguts Meersburg, sortentypischer Bodenseeweißherbst, einfach nur lecker

Steirische Rotweinspezialität, im Barriquefass gereift

Extrem leckere, tiefgründige, feine Cuvée aus Cabernet Cubin, Merlot, Syrah & Dornfelder von bester Herkunft, ausgewogene, tiefe Würze

Eleganter, feiner Blaufränkisch, vielschichtige Frucht- & Krätuernoten, ausgewoge- ne, tiefe Würze

Ein Reserva zum Niederknien, von der spanischen Weininstitution Torres

Saftige, frische Aromen nach reifen Beerenfrüchten, runder, geschmeidiger, dichter Geschmack

Tiefrot, weich, fruchtig, rund, angenehm schmeichelnd, Chefs neuer Lieblings-Ro- ter, perfekt zu Wild und Rind

Mit hausgemachtem Wermut „Herbini“, erfrischend, herb, aufgespritzt mit Tonic Water, auf Eis

Rosé aus dem eigenen Weingarten mit frischen Zitrusfrüchten, auf Eis

Poli Distillerie, feine Bitternoten, leichter Geschmack nach Zitrone, perfekt vor dem Essen

Alkoholfreier Birnenschaumwein mit Apfel, Birne & Pfirsich, Obstmanufaktur Jörg Geiger

Der fruchtig grüne Powerdrink mit frischen Kräuter

Mit Granderwasser aufgespritzt

Kräuterbier | Von Maria Hilfer Sudhaus mit Kräutern aus dem Bärengarten

Alprahm, Bergkäse, Croutons

Safran, Chili, Orange, Vanille, Kernöl, gebratene Garnele

Backerbsen, Wurzelgemüse, Suppenkräuter

Petersilienöl, Pfirsich

Blattsalate aus dem Bärengarten in Balsamicomarinade, Radieschen, Gurke, Kirschtomate, Sonnenblumenkerne, Croutons

(Fladenbrot mit 3erlei Pesto gegrillt), Allgäuer Parmesan

Blattsalate aus dem Bärengarten in Balsamicomarinade, Radieschen, Gurke, Sonnenblumenkerne, Croutons, Kürbiscremesuppe

Basilikum, Balsamicomarinade, Burrata, Tropea Zwiebeln, Rucola, Pinienkerne, Grillbruschetta

Rucola aus dem Bärengarten, Trüffelvinaigrette, Grana Padano, Holzofenbaguette

Filet von Lachs & Zander | Mit Kräutern gebraten, Blattsalate in Balsamicomarinade, Pfannengemüse, warme Kartoffel & Grillbruschetta

Mit gekräuterten Steaks von Rind & Schwein, Blattsalate in Balsamicomarinade Pfannengemüse, Bergkäse & warme Kartoffel, Grillbruschetta

Mit Rucola aus dem Bärengarten, & geröstete Pinienkerne, Burrata & Pesto

Mit Romadur, Bergkäse, Emmentaler, geschmolzenen Butterzwiebeln

Mit buntem Gemüse aus eigenem Anbau, in feiner Kokos-Currysoße, frischen Gar- tenkräutern, Kichererbsen & crunchy Grünkohl

Mit Sonnenkräutern gebraten, feiner Proseccosoße, 2erlei vom bunten Blumenkohl aus dem Bärengarten, Pesto & Tagliatelle

Aus dem Bärenteich mit feiner Buttersoße, Tomaten - Wildkräuterspinat, Pinien- kerne & Salzkartoffeln

Mit Knoblauch, Gartenkräutern, kretischem Olivenöl, Pfannengemüse, Rucola, Chili & Baguette

Mit Zitronenthymian gebraten, feiner Schalottenrahmsoße, 2erlei vom bunten Blu- menkohl aus dem Bärengarten, geröstete Haselnüsse & Tagliatelle

Mit Tomaten & Rucola aus dem Bärengarten, geröstete Sonnenblumenkerne & Hornkäse