Bümmersteder Krug

Variation von frischen Salaten, pikant gefüllte Eier, Matjesfilets nach Hausfrauenart, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Auswahl italienischer Antipasti, Honigmelone mit Ammerländer Rauchschinken. Zusätzlich: Räucherfischplatte mit Lachs und Forellenfilets, dazu Sahnemeerrettich, frischen Nordseekrabben mit Cocktailsoße, rosa gebratenes Roastbeef und Remoulade.

SALATE in hausgemachten Variationen, zum Beispiel Krautsalat, Gurkensalat, Bohnensalat, knackiger Blattsalat, ... VORWEG SERVIERT Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage WARME BEILAGEN Rinderrouladen in Bratensoße, Schweinefiletbraten mit frischen Champignons, Hähnchenbrust, gratiniertes Lachs- und Seelachsfilet, Bohnen mit Speck und Zwiebeln, Apfelrotkohl und Pfannengemüse, Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kroketten, Kräutersoße

VORWEG SERVIERT Tomatensuppe WARME BEILAGEN Streifen vom Schweinefilet mit Kräutern und knackigem Gemüse, Hähnchenbrustfilet im Speckmantel, gratiniertem Lachs- und Seelachsfilet, Mettbällchen in Basilikumrahm, kleiner Pizzenauswahl, Gemüsevariationen, Ofenkartoffeln mit Rosmarin

KALTE BEILAGEN Matjesfilet mit Zwiebeln, bunte Auswahl frischer und eingelegter Salate SUPPE Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage WARME BEILAGEN Panierte Schnitzel, herzhafte Frikadellen, deftige Bohnenpfanne, Spiegeleier

FRISCH VON DER KOCHSTATION Gegrillte Ananas und Currywurstpfännchen mit Madrascurrysoße, kleine Rumpsteaks (medium), frisches knackiges Gemüse der Saison, Hähnchen- Ananas-Pfännchen (süß-sauer), frische Nürnberger Würstchen

WARME KÖSTLICHKEITEN Rouladen vom Rind mit Rotkohl und Salzkartoffeln, zarter Hirschbraten mit Pilzen und Wildsoße, gefüllter Schweinebraten mit Zwiebeln und Bratkartoffeln, Entenbraten mit Kartoffelklößen und Orangensoße, gratinierte Fischfilets aus dem Ofen und buntes Gemüse AM TISCH SERVIERT Kürbissuppe VOM BÜFETT Frische Blattsalate mit Joghurt-Dressing, hausgemachte Anti-Pasti, Tomate-Mozzarella mit Pesto DESSERT Vanillepudding mit heißen Pflaumen, Eisvariation, Mousse au Chocolat

Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage, Schweinefiletbraten, Rinderrouladen und Hähnchenbrust mit Braten- und Kräutersoße, bunter Gemüseplatte, Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln.

Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage, Schweinefiletbraten, Rinderrouladen und Hähnchenbrust mit Braten- und Kräutersoße, bunter Gemüseplatte, Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln. Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage, Gemischte Wildplatte von Hirsch und Wildschwein mit Früchten und Preiselbeeren, Wildrahmsoße, Pfifferlingen, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln. Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage, Medaillons vom Schweinefilet, Tournedos vom Rinderfilet sowie Hähnchenbrust mit Pilzrahm- und Kräutersoße und bunter Gemüseauswahl, Bratkartoffeln und Kroketten. Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Klare Hühnersuppe „Royal“ mit Einlage, Rouladen vom Rind und Schweinebraten mit Bratenrahm- und Kräutersoße, Rotkohl und bunte Gemüseauswahl, Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln. Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Curryschaumsuppe mit Garnelen-Ananas-Spieß, Seeteufel mit Kräuterkruste und Hummerschaum, Maispoularde im Speckmantel, Kaiserschoten, geschmolzene Tomaten und Kartoffel-Bärlauch-Püree. Dessert: Dessertkomposition „Surprise“

Hummerschaumsuppe mit Krabben, Lachs, Zander und Riesengarnele auf Safran-Zitronengras-Soße und Tagliatelle, Rinderfiletsteak auf Ratatouille, Rosmarinkartoffeln. Dessert: Zitronen-Sorbet mit geeisten Himbeeren, Minze und einem Schuss Prosecco

mit Vanilleeis und einem Schuss Eierlikör

mit 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne und frischen Erdbeeren

mit Rumpsteak (200 g), dazu Kräuterbutter und Bratkartoffeln

gebratener Spargel

vegetarisch, gekocht mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und Gemüse-Crunchy-Frikadelle

Schmorgemüse mit frischen Champignons, Möhren, Paprika, Zucchini, Kartoffelrösti und Sauce Hollandaise

mit Früchten, gebratenem Gemüse in Curry-Kokos-Soße, Reis und einem Salat

mit Kirschtomaten, eingekochten Kräutern der Provence und Blechkartoffeln

mit Gemüse, Eierstich und Spargel

mit aromatischen Kräutern

Blattsalate, frisches Gemüse und Joghurt-Kräuter-Dressing

mit grünem und weißem Spargel, Mozzarella, Kirschtomaten, Pesto, und hellem Balsamico

mit Spargelstückchen und Sahne

Hausgemachtes Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen, Erntefrischer Stangenspargel mit Schweineschnitzel, Oldenburger Dielenschinken, Sauce Hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln

kleine Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust mit gebratenem Speck, frischen Champignons und Zwiebeln, dazu Speckmanns Bratkartoffeln

geschnitten aus dem Schweinelachs mit frischen Champignons, Zwiebeln und Bratkartoffeln

mit knackigem Pfannengemüse, Wellenschliff-Pommes und Kräuterbutter

Zwei kleine Rinderrouladen in Rahmsoße, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

mit Schmorgemüse, Bratkartoffeln und Kräuterbutter

in Panko Paniermehl gebacken, mit Pfannengemüse und Kartoffelröstinchen

mit Speckmanns Bratkartoffeln