Bückingsgarten

Deutsch €€

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📍 Landgraf-Philipp-Straße 6, 35037 Marburg, Marburg

🌐 https://www.bueckingsgarten-marburg.de/

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Vorspeisen

Frühlingshafter Mixsalat mit Granny-Smith-Apfel, gerösteten Walnüssen & mildem Ziegenkäse V 17.00 €
Laktose, Nüsse
Waldschlösschens spicy Beef Tatar mit eingewecktem Hofgut-Gemüse, Dijon-Senf-Eis & knusprigem Cracker 23.00 €
Gluten, Senf
Gebratene französische Jakobsmuschel auf mariniertem Fenchel & Chicoréesalat 24.00 €
Krebstiere, Sellerie
Hausgemachter feiner Frischkäse aus Molke mit Gurkenstreifen & Petersiliencreme V 21.00 €
Laktose
Scheiben vom australischen Grain-Fed Roastbeef mit gegrilltem Stangenlauch, Joghurt-Espuma & jungen Erbsen-Kaiserschotensalat 22.00 €
Laktose, Sellerie
Sechs gebratene Tiger Prawns in Chili-Weissweinsud & frischem Koriander 24.00 €
Krebstiere, Sulfite

Suppen

Cremige Erbsenschaumsuppe mit Kräuteröl & Buttercroûtons V 10.00 €
Gluten, Laktose
Bretonische Hummerbisque mit Cognacsahne & frischen Kräutern 13.00 €
Laktose, Fisch, Krebstiere

Hauptspeisen

Gebratene Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfelringen, Zwiebeln, Kartoffelpüree & kleinem Frühlingssalat 32.00 €
Laktose, Sellerie
Pfälzer Spanferkel mit Majoranjus, geschmortem Spitzkohl & Kartoffelragout 36.00 €
Gebratener Kabeljau von den Lofoten mit Dill-Beurre-blanc, jungem Babyspinat & Selleriepüree 39.00 €
Laktose, Fisch, Sellerie
Im Tajine servierte, sanft gegarte Kikok-Maispoulardenbrust mit orientalischem Gemüse, Quinoareis & knusprigem Papadam 30.00 €
Gluten
Ganzer geschmorter Babyblumenkohl mit Kreuzkümmeljoghurt, argentinischer Chimichurri & Granatapfelkernen V 23.00 €
Laktose

Desserts

Gebrannter Tonkabohnenkuchen mit sanftem Melissenschaum V 13.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Luftiges Blaubeermousse mit weißer Schokoladenganache & Zitronen-Thymian-Granité V 12.00 €
Laktose, Eier
Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Rhabarberkompott & Joghurteis aus unserer AROMA Eismanufaktur V 14.00 €
Gluten, Laktose, Eier
Aus der Original-Carpigiani- Softeismaschine Granny-Smith mit Lemon Cookie Crunchcreme V 12.00 €
Gluten, Laktose
Tagesfrische Premium-Eissorten V 3.50 €
Laktose

Getränke

Prickelndes Spumante Brut Villa Chiopris / Venetien 8.50 €
Sulfite
Spumante Brut Rosé Borgo Gritti / Venetien 9.50 €
Sulfite
Pinot Grigio Lenotti / Venetien 8.00 €
Sulfite
Grüner Veltliner Türk / Niederösterreich 9.00 €
Sulfite
Rioja Blanco Conde de Valdemar / Spanien 9.50 €
Sulfite
Weißburgunder Weingut Manz / Rheinhessen 9.50 €
Sulfite
Kumarod Rosé Weingut Schwarz / Österreich 9.50 €
Sulfite
Rioja Crianza Conde de Valdemar / Spanien 9.50 €
Sulfite
Alentejo Tinto Herdade dos Grous / Portugal 10.00 €
Sulfite
„Frühlings-Surprise“ Schlösschen Spritz Unser magischer Frühlingszauber mit saftig-süßen Mango Noten & subtilem Hauch von Rosmarin mit Prosecco 9.50 €
Sulfite
„Frühlings-Surprise“ Schlösschen Spritz alkoholfrei mit Tonic 8.50 €
Reisetbauer Blue Gin oder Sloeberry Gin 13.00 €

mit Thomas Henry Tonic Water

Crodino Spritz Bitter-süßer Aperitif 8.50 €
Secco alkoholfrei Bio Sparkling Juicy Tea van Nahmen / Niederrhein Rosé-Darjeeling-Rhabarber 8.50 €
Secco alkoholfrei Bio Sparkling Juicy Tea van Nahmen / Niederrhein Verbene-Jasmin-Riesling 8.50 €
Secco alkoholfrei Bio Sparkling Juicy Tea van Nahmen / Niederrhein Weisser Tee-Tahiti Vanille-Quitte 8.50 €
Hofgut Dagobertshausen Traubensecco 7.00 €
Sulfite
Veltins Pilsener 4.30 €
Gluten
Maisel’s Weisse 6.00 €
Gluten
Veltins Pilsener alkoholfrei 4.30 €
Gluten
Maisel’s Weisse alkoholfrei 6.00 €
Gluten
Apfelsaft-Schorle 4.60 €
Rhabarber-Schorle 4.60 €
Johannisbeer-Schorle 4.60 €
Maracujasaft-Schorle 4.60 €
Cola 4.60 €
Fanta 4.60 €
Sprite 4.60 €
Hofgut Apfelsaft 5.00 €
Orangensaft 5.00 €
Elisabethen Quelle Pur 3.50 €
Elisabethen Quelle Medium 3.50 €
Acqua Morelli Frizzante/Naturale 9.50 €
Café Crème 3.10 €
Laktose
Pott Filterkaffee 3.10 €
Latte Macchiato 4.10 €
Laktose
Cappuccino 3.90 €
Laktose
Espresso 3.20 €
Espresso Doppio 5.90 €
Espresso Macchiato 3.60 €
Laktose
Milchkaffee 4.50 €
Laktose
Spumante Brut | Borgo Gritti / Italien 9.50 €
Sulfite
Grüner Veltliner | Türk / Österreich 9.00 €
Sulfite
Alvarinho | Soalheiro / Portugal 9.50 €
Sulfite
Pinot Grigio | Weingut Lenotti / Venetien 9.50 €
Sulfite
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