Brauwerk

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📍 Obere Hauptstraße, 78532 Tuttlingen, Tuttlingen

📞 +49 7461 161 77 61

🌐 https://www.tuttlingen-brauwerk.de/

Speisekarte

Suppen

Flädlesuppe 5.90 €

Rinderkraftbrühe | Flädle | Kräuter

Gluten, Eier
Spargelcremesuppe V 7.50 €
Laktose
Spargelcremesuppe mit Garnele 10.50 €
Laktose, Krebstiere
Spargeleintopf V 8.50 €

Spargel | Zwiebeln | Lauchzwiebeln | Kartoffel

Salate und Vorspeisen

Brauwerk-Salat V 6.50 €

Rohkostsalate | Blattsalate | Hausdressing

Spargelsalat 13.50 €

Räucherlachs | Rösti | Bärlauchdip

Gluten, Fisch

Hauptgerichte

Brauwerk-Schnitzel 16.90 €

Schweineschnitzel paniert | Pommes Frites

Gluten, Eier
Wiener Schnitzel 23.90 €

Kalbschnitzel paniert | Bratkartoffel | Preiselbeeren

Gluten, Eier
Brauwerk-Burger 14.90 €

Rindfleisch | Creme | Salat | Tomaten | Essiggurke | Speck | Pommes Frites

Gluten, Laktose
Brauwerk-Cheeseburger 15.90 €

Rindfleisch | Käse | Creme | Salat | Tomaten | Essiggurke | Speck | Pommes Frites

Gluten, Laktose
Tafelspitz 17.90 €

Meerrettichsauce | Kräuterkartoffel

Laktose
Geschnetzelte saure Rinderleber 15.90 €

Zwiebelsauce | Bratkartoffel

Rumpsteak 27.90 €

Kräuterbutter | Pommes Frites ca. 180 gr.

Gluten
Zwiebelrostbraten 27.90 €

Rinderrücken | Bratenjus | Röstzwiebel | Spätzle ca. 180 gr.

Gluten
Käsespätzle V 10.90 €

Spätzle | Käsemischung | Röstzwiebel

Gluten, Laktose, Eier
Bärlauch-Käsespätzle V 12.90 €

Spätzle | Käsemischung | Röstzwiebel

Gluten, Laktose, Eier
Bärlauch-Semmelknödel V 15.90 €

Frischkäsesauce

Gluten, Laktose, Eier
Parmesanspargel V 16.90 €

Tomatensalsa | Bärlauchdip | Blattsalat

Laktose
Spargelrisotto V 15.90 €

Spargel | Grana Padano

Laktose
Spargelrisotto mit Lachsfilet 25.90 €
Laktose, Fisch
Spargelrisotto mit Lammrücken 30.90 €

Kräuterkruste

Laktose
Stangenspargel V 21.00 €

mit Kartoffeln oder Kräuterflädle mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

Gluten, Laktose
Stangenspargel mit kleinem Schweineschnitzel 28.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Stangenspargel mit kleinem Kalbsschnitzel 32.50 €
Gluten, Laktose, Eier
Stangenspargel mit Lachsfilet 30.00 €
Laktose, Fisch
Stangenspargel mit kleinem Rumpsteak 32.50 €
Gluten, Laktose
Portion Spätzle extra V 4.90 €
Gluten, Laktose, Eier
Portion Bratkartoffel extra V 4.90 €
Portion Pommes Frites extra V 4.90 €
Gluten

Vesper

Ochsenmaulsalat 9.90 €
Senf
Weißwurst 6.50 €

mit Brezel | süßer Senf 1 Stück

Gluten, Senf
Bratwurst 6.90 €

weiß | fein | Bratensauce | Brot 1 Stück

Gluten
Bauernbratwurst 7.90 €

geräuchert | grob | Senf | Brot 1 Stück

Gluten, Senf
Wurstsalat nach Art des Hauses 8.90 €

Lyoner | Essiggurke | Zwiebel | Brot

Gluten
Wurstsalat „Schweizer Art“ 9.90 €

Lyoner | Bergjausenkäse | Essiggurke | Zwiebel | Brot

Gluten, Laktose
Wurstsalat „Schwäbische Art“ 9.90 €

Lyoner | Schwarzwurst | Essiggurke | Zwiebel | Brot

Gluten
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