Brauhaus Mariazell

Sauerteigbrot, Butter und Aufstrich

6 Stück direkt vom Gugumuck-Hof mit Kräuterbutter überbacken & Brot

geräuchert, gebeizt, dazu Saiblingssalat, und unser hausgebackenes Walnußbrot

in Bieressig-Kernölmarinade, mit Jungzwiebeln verfeinert dazu unser hausgebackenes Brot

zartes Rindsfilet, mit knusprigem Toast, Butter & Wachtelei

Quinoa aus der Steiermark, mit Kresse & Kernöl-Weißweindressing, dazu unser hausgebackenes Brot

hausgemacht, dazu Leberknödel, Frittaten oder Fleischstrudel

Märzenbier, Gerstenmalz, Untergärig 4,9%

Himbeer/Apfel/Soda

Pils/Dinkel-Weiße/Dunkel/Alkoholfrei

Himbeer/Holunder/Zitronenmelisse

ErzHansBitter(Alkoholfrei)/AperoSpritz/GinTonic

mit Bierbrand

Schwarzer/Grüner/Kräuter/ Pfefferminz/Früchte/Kamille

Arzberger/Jagasaftl/Apotheker

Vogelbeer/Birne/Zwetschke

Kirsch/Heidelbeer

in der Pfanne mit Butterschmalz frisch gebacken

in der Pfanne mit Butterschmalz frisch gebacken

in Kürbiskernpanier knusprig gebackene Hühnerbrustfilets, mit Dirndl-Balsamicoessig fein marinierten Blattsalat dazu Trauben und Walnüsse

in Kürbiskernpanier knusprig gebackene Hühnerbrustfilets, mit Dirndl-Balsamicoessig fein marinierten Blattsalat dazu Trauben und Walnüsse

mit cremigen Bärlauchrisotto und steirischem Asmonte

mit cremigen Bärlauchrisotto und steirischem Asmonte

zart gegrillt, begleitet von einem feinen Erdäpfel-Kren-Püree und einem Hauch Kernöl

zart gegrillt, begleitet von einem feinen Erdäpfel-Kren-Püree und einem Hauch Kernöl

regionale Spezialität mit Saumaise auf Erdäpfel-Krenpüree

regionale Spezialität mit Saumaise auf Erdäpfel-Krenpüree

gefüllt mit Blattspinat und Weizer Schafkäse auf Kürbisragout

gefüllt mit Blattspinat und Weizer Schafkäse auf Kürbisragout

Salon Beef, mit knusprigen Röstzwiebel & Braterdäpfel

Salon Beef, mit knusprigen Röstzwiebel & Braterdäpfel

Salon Beef, mit Semmelkren überbacken, Kürbisragout und Rösti

Salon Beef, mit Semmelkren überbacken, Kürbisragout und Rösti

auf Austernpilzrahmsauce - auch Vegan erhältlich

auf Austernpilzrahmsauce - auch Vegan erhältlich

vom Wadschinken, mit Semmelknödel, Würstel, Essiggurkerl & Spiegelei

vom Wadschinken, mit Semmelknödel, Würstel, Essiggurkerl & Spiegelei

vom Vulkanlandschwein, mit Petersilienerdäpfel & Kren

vom Vulkanlandschwein, mit Petersilienerdäpfel & Kren

mit hausgemachter Sauce Bolognese oder mit veganem Gemüsesugo

mit hausgemachter Sauce Bolognese oder mit veganem Gemüsesugo

nach Saison

mit hausgemachten Spagatkrapfen, Schlagobers und fruchtiger Dirndlmarmelade

von der Zotter Schokolade mit Waldbeerröster & Eierlikörschaum

mit Zotter-Schokosauce und Schlagobers

fein gezuckert, mit Apfelmus

mit Trauben, Nüssen und Chutney