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Stundenlang geschmort, bis sie so zart ist, dass selbst der stärkste Hirte sein Messer wieder einpackt. Unsere saftige Lammhaxe badet gemütlich in ihrer kräftigen Schmorsauce und trifft auf eine Ofenkartoffel, die außen knusprig und innen flauschig wie ein frisch geschorenes Schaf daherkommt. Dazu gesellt sich wilder Blumenkohl – leicht geröstet, ein bisschen frech und garantiert ohne Stallgeruch. Oben drauf gibt es noch richtig leckere Toppings: Lamm Haxe geschmort / Wilder Blumenkohl / Kartoffelpüree Ein Gericht für alle, die sagen: „Wenn schon Lamm, dann richtig!“
Mit Kräuter-Pesto
eine kleine edle Tasse als Appetizer bestens geeignet zum Probieren.
knusprig gebacken mit Knobi-Dip und Salaten
Gluten, Eierknusprig gebacken mit Knobi-Dip und Salaten
GlutenKnuspriges Bierbaguette mit Pulled Krustenbraten, Grünzeugs & einer deftigen Sauce.
GlutenEine Auswahl an Kleinigkeiten - Perfekt zum Teilen, Probieren & Vorglühen. Wir nennen sie auch Brauhaus-Tappas Für alle, die sich nicht entscheiden können: Ein bunter Vorspeisenteller für Zwei mit allem, was unser Küchenherz höherschlagen lässt.
um dich selbst zu beruhigen
Lau-Warmer Kartoffelsalat / Paprika / Feldsalat / Bio-Ei
EierPasta von der Nudelmanufaktur Lichthardt Bockelskamp Zitronen Pasta dazu Bärlauchpesto , frische Kräuter und Walnüsse
Gluten, NüsseVom Schwein in Braumalzkruste / Bratkartoffeln / Pilzrahmsauce
Gluten, Laktose, Eier, SellerieWahlweise mariniert in ▪ Honig ▪ BBQ ▪ Feuer ▪ Knoblauch Dazu Ofenkartoffel mit Sour-cream
Kartoffelsalat Zitronen-Dill-Sour-Cream
Gluten, Eier, FischHähnchenfilet mit Schweizer-Käse und Schinken gefüllt in Panko- Cornflakes-Kruste / Bratkartoffeln / Parmesan-Sauce
Gluten, Laktose, Eierca. 250 g Rind – auf den Punkt gebraten, mit Kräuter Bierbaguette / Ofenkartoffel / Sour Cream
GlutenPflanzenpatty / Dinkel Bun / Gartengrün / Spezial Soja-Mayo / Cheddar
Gluten, Laktose, Soja, SesamPflanzenpatty / Dinkel Bun / Gartengrün / Spezial Soja-Mayo
Gluten, Soja, Sesam100% Rind / Sesam Bun / Burgersauce / Cheddar / Grünzeug
Gluten, Laktose, Senf, SesamHähnchenpatty / Sesam Bun / Tomate / Salat/ Aioli / Rote Zwiebeln
Gluten, Eier, Sesam100% Rind / Brioche Bun / Hollandaise / Rotweinzwiebel / Cheddar / Salat / Burgersauce
Gluten, Laktose, Eier, Senf, SesamWildschwein aus der Region / Dinkel Bun / Brie mit Preiselbeer / Curry-Zwiebel -Mayo
Gluten, Laktose, Sesam180g Angus-Rind von Schellers Hofladen Langlingen, Brioche-Bun mit geschmolzenem Cheddar, Haus-gemachten Saucen, Tomaten, Bacon, Salat & Röstzwiebeln
Gluten, Laktose, Senf, Sesammit Vanille-Sauce
LaktoseMit Mandel-Splitter und Beeren
Laktose, Nüsse, Eiercremig gekocht, mit fruchtigem Erdbeerspiegel im Glas
LaktoseInkl. Siphon
Gebühr pro Tag
Glas 0,3
3 Whiskys – à 2cl Classic Beginner groove-in Arran - Barrel Reserve - 43%, Jura 10 – 40%, Dalwhinnie 15 – 43%
Caol Ila 12 – 43% Laphroaig Select – 48% Lagavulin 16 – 43%
Tobermory 18, 46,3% Bunnahabhain Feis Ile 2023 Canasta Cask, 51,2% Jura Tastival 2017, 51%
Kaffee, Dunkle Schokolade, Aprikose, Cassis
Schokolade, Mokka, Orange, Trockenobst, Schwarzkirschen
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