Brasserie Hülsmann

Mayonnaise und Salat

Feldsalat mit Speck, Ei

mit geröstetem Baguette, Käse, Speck, Beeren-Chilisauce, grünem Salat

caramelisierte Äpfel

mit Walnüssen und Salat

mit Aprikosen und Salat

in kräftigem Aspik, Meerrettichsauce, Salat

in Madeira mit Salat und Kartoffelsalat

mit Sauce Gribbiche, an Salat

an Salat

mit Mayo und Kapern

mit Hummus und Salat

nach altem Rezept, an Salat

mit Gänsestopfleber, Salm und Crevettes rose

an Salat und Kartoffelsalat, Sauce Gribbiche

mit gegrillter Melone, an Wildkräutersalat

mit Belugalinsen an Salat

und Salm

Tomatensugo

gratiniert

Aioli, Gruyére, Croutons

(ohne Fischeinlage)

mit gerösteten Kernen

Salat und schwarze Linsen

Kleine Portion

Honig-Sesam-Kruste, Beurre blanc, Gemüse und Duftreis

gebraten mit Wirsing, Sauerkraut und Drillingen

mit Hummersauce, Spinat und Pürée

Meerrettichsauce, rote Beete, Ruccola

mit Hummersauce, caramelisiertem Chicorée, Drillinge

mit Spinat, Flageolets und Nudeln

mit zweierlei Schinken

(200gr) mit Fritten

(200gr)mit Gänsestopfleber+Fritten

(100gr) mit oder ohne Käse und Fritten

Rührei, Wirsing, Sauerkraut und Pürée

mit Pommes und Mayo

mit Wirsing, Sauerkraut und Pürée

„Sauce Sirup de Liege“, Pommes und Mayo

Sauce Gribbiche, mit Speckböhnchen, Drillingen

in pikanter Dijon-Senfsauce, Spinat und Pürée

mit Meerrettichsauce, Wirsing und Pürée

„Sauce Café de Paris“ oder Rotweinjus an Salat

(belgische Art Tatar, roh, angemacht),hausgemachte Fritten