Brasserie de Pergola

Seizoengroenten, citroen en dragonsaus Seasonal vegetables, lemon and tarragon sauce

Langzaam gegaarde spareribs met koolsla Slow-cooked spareribs with coleslaw

Langzaam gegaarde spareribs met koolsla Slow-cooked spareribs with coleslaw

Kalfsvleesburger in een potato bun met truffelkaas Veal burger in a potato bun with truffle cheese

Krokante visfilet met remouladesaus Crispy fish fillet with remoulade sauce

Gemarineerde kippenspies met, kroepoek & satésaus Marinated chicken skewer with, prawn crackers & peanut sauce

Met champignonroomsaus en citroen With mushroom cream sauce and lemon

Chocolade dessert met slagroom Famous chocolate dessert with whipped cream

Appeltaart met slagroom Apple pie with whipped cream

Drie bolletjes ijs met slagroom, aardbeien saus en vers fruit. Three scoops of ice cream with whipped cream, strawberry sauce, and fresh fruit.

Gerookte zalm met roomkaas, rode ui & limoen Smoked salmon with cream cheese, red onion & lime mayonnaise

Soep, kroket & carpaccio op een plankje/ Soep, vega kroket & hummus toast op een plankje. Soup, croquette & carpaccio on a board/ Soup, veggie croquette & hummus toast on a board.

Twee heerlijke rundvleeskroketten van De Bourgondiër met mosterdmayonaise Two delicious beef croquettes from De Bourgondiër with mustard mayonnaise

Hummus, diverse gergrilde groenten, rucola en citroen Hummus, assorted grilled vegetables, arugula, and lemon

Romesco, krokante kikkererwten en groene kruidenolie Romesco, crispy chickpeas, and green herb oil

Vraag de bediening/ Ask Your Server

Geserveerd met seizoensgroenten en een jus de veau Served with seasonal vegetables and a jus de veau

Gemarineerde kippenspies met kroepoek & satésaus Marinated chicken skewer with prawn crackers & peanut sauce

Runder burger in een potato bun met truffelkaas Beef burger in a potato bun with truffle cheese

Romesco, krokante kikkererwten en groene kruidenolie Romesco, crispy chickpeas, and green herb oil

Verse kippenbouillon, geserveerd met molenaarsbrood Fresh chicken stock served with miller’s bread

Heerlijke romige tomatensoep, geserveerd met molenaarsbrood Delicious creamy tomato soup, served with miller’s bread

Vers brood geserveerd met huisgemaakte dips Fresh bread served with homemade dips

Rucola, truffel mayo, ingelegde ui, Parmezaan krokantje Arugula, truffle mayo, pickled onion, Parmesan crisp

Gerookte zalm salade met een huisgemaakte dressing en een limoen mayo Smoked salmon salad with a homemade dressing and a lime mayo

Gegrilde perzik, cherry tomaatjes, romesco, pistache, bieslookolie Grilled peach, cherry tomatoes, romesco, pistachio, chive oil