Brasserie Colette Tim Raue

Französisch €€
♿ Barrierefrei

Kontakt

📍 Brotlaube 2a, 78462 Konstanz, Konstanz

📞 +49 7531 12 85 107

✉️ konstanz@brasseriecolette.de

🌐 https://brasseriecolette.de/konstanz

Öffnungszeiten

MontagGeschlossen
DienstagGeschlossen
MittwochGeschlossen
DonnerstagGeschlossen
FreitagGeschlossen
SamstagGeschlossen
SonntagGeschlossen

Speisekarte

Vorspeisen

Artischocke 19.00 €

3 Dips

Hummer & Knochenmark 28.00 €

Saiblingskaviar & Blumenkohl

Rindertatar 27.00 €

Eigelb, Radieschen & Gurke

Eier
Flammkuchen »Thunfisch niçoise« 24.00 €
Gluten, Fisch
Kopfsalat V VG 16.00 €

Karotte, Senfsaat & kandierter Ingwer (vegan)

Senf

Zwischengang

Cassolette de Bretagne 26.00 €

Meeresfrüchte, weiße Bohnen & Rauchpaprika

Krebstiere, Weichtiere
Wachtel 26.00 €

Junge Erbsen, Morcheln & Vin jaune

Garnele Marocain 24.00 €

Pistazie, Rose & Litschi

Nüsse, Krebstiere
Kalmar »Elsässer Art« 24.00 €

Crème fraîche, Speck & Frühlingszwiebeln

Laktose, Krebstiere, Weichtiere
Ravioles »Deux Chambres« V VG 23.00 €

gebrannter Lauch, Kräuterseitling & Spinat (vegan)

Gluten

Hauptgang

Canard à l'orange 47.00 €

Ente, Orange & Nussbeignets

Nüsse
Kabeljau »Caesar« 39.00 €

Jahrgangssardine, Römersalat & Parmesan

Laktose, Fisch
Pulpo 42.00 €

Kalbskopfjus, Béarnaise & Birne

Eier, Weichtiere
Rinderfilet 200g Filet 48.00 €

Pommes mimolette & Babyspinat

Laktose
Rinderfilet | »Wellington« 61.00 €

(für 2 Personen) Trüffel & Portweinjus

Gluten, Eier
Spargel V VG 33.00 €

Süßkartoffel & Sauce Choron (vegan)

Desserts

Crème brûlée 17.00 €

Heidelbeer-Streuselkuchen-Eis

Gluten, Laktose, Eier
Avocado 19.00 €

Brombeere, Pinie & weiße Schokolade

Laktose, Nüsse
Mousse au Chocolat 18.00 €

Walnuss & Aprikosenessig

Nüsse, Eier
Käseauswahl »Maître Philippe« 22.00 €

Feigenkonfitüre & Brioche

Gluten, Laktose
Tarte à la Rhubarbe de Madame Dominique V VG 19.00 €

(vegan)

Gluten

Getränke

French 75 20.00 €

Champagner & Gin

Fleur de Colette 15.00 €

Tim Raue Mampe Fleur de Colette, Aranciata, Crémant

Pastis 15.00 €

Château des Creissauds (5 cl)

Noilly Prat 7.00 €

(5 cl)

Gin & Tonic 12.00 €
No Gin 9.00 €

Wacholder, Chinarinde, Ingwer & Rosmarin

Hausgemachte Limonade 7.00 €
Crémant de Loire Brut »Rosé« 12.00 €

Sélection 2022 Bouvet Ladubay

Crémant de Loire Brut »Blanc de Blancs« 12.00 €

Sélection 2023 Bouvet Ladubay

Champagner Cuvee Colette 19.00 €

2018 Adam et Mereaux Extra Brut

Chardonnay 7.00 €

2023 Domaine Laballe

Picpoul de Pinet »La Serre« 8.00 €

2023 Domaine Villa Noria

Sauvignon Blanc 9.00 €

2024 Domaine Bonnigal-Bodet

Côtes du Rhône Blanc 9.00 €

2022 Château de Montfaucon

Chablis 13.00 €

2023 Domaine Didier Dauvissat

Côtes du Ventoux »Les Terrasses« Rosé 8.00 €

2024 Château Pesquié

Côtes du Rhône »Sélection« 9.00 €

2022 Saint Cosme

Côtes du Ventoux »Quintessence« 12.00 €

2021 Château Pesquié

Château Mangot »Sélection« 16.00 €

2019 Saint Émilion Grand Cru

Nobis »Syrah« 9.00 €

2023 Domaine de L’Écu

Pinot Noir »Les Colombiers« 8.00 €

2023 Domaine Villa Noria

Riesling 40.00 €

2023

Bechtheimer Chardonnay 93.00 €

2021

Grauburgunder 42.00 €

2024

Rosé 40.00 €

2024

Riesling Kalkofen Grosses Gewächs 109.00 €

2022

Sauvignon Blanc I 62.00 €

2023

Pinot Noir I 119.00 €

2021

Sauvignon blanc »Kaitui« 47.00 €

2024

Black Print 56.00 €

2022

CUVEE Nymphe vom Montfort 113.00 €

2018

Champagner Cuvee Colette Extra Brut 98.00 €

2018

Hilda Riesling Prestige 61.00 €

2017

Es ist wie es ist 113.00 €

2019

vin doux »Clos Uroulat« 15.00 €

Jurançon 2019 Domaine Charles Hours

Rivesaltes Ambré »20 ans« 15.00 €

2002 Parcé Frères

Banyuls Rimage 14.00 €

2022 Vial-Magnères Domaine Vial-Magnères

1998 Château de Léberon Armagnac Fût N°06 20.00 €

Caroline Rozès

Armagnac »Parcellaire« 16.00 €

Domaine d´Aurensan Caroline Rozès

Cognac Grande Champagne »Cépages« 14.00 €

Cognac Jean Grosperrin

La Poire du Roulot 20.00 €

Domaine Roulot

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