Brasserie

Eine von L’art du thé speziell kreierte Mischung für das Les Trois Rois. Die Blätter aus den 3 Hauptpflücksaisons von Darjeeling vereint in einem Tee! Feinster, blumiger Firstflush, Secondflush mit dem unverkennbaren Muskatgeschmack und die kräftige Herbst pflückung (Autumnal) aus dem Teegarten Gopaldhara lassen diesen Blend zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Das reine Aroma und der hellgoldene Aufguss stimulieren die Sinne und den Geist.

Sie besteht aus verschiedenen indischen Tees mit blumigen bis kräftigen Aromen. Sehr britisch, aromatisch, kräftig, dunkle Tasse, ideal mit Milch zu trinken, ein Tee für jede Tageszeit. Anregend und spritzig im Aroma.

Grundlage bilden erlesene Spitzentees aus China und Ceylon bis hin zu Darjeelings, die mit Öl der Bergamotte (einer Zitrusfrucht) aromatisiert werden.

Die handgepflückten Teeblätter aus der Provinz Fujian werden langsam über Feuerstellen getrocknet, wodurch Lapsang Souchong seinen rauchigen Geschmack und unverwechselbar tief rotbraunen Aufguss erhält. Er ist fein ausbalanciert mit dezenter, angenehmer Ra uch - und Röstnote. Er eignet sich vortrefflich als Begleiter würziger Speisen. Man kann ihn durchaus pur trinken; ohne Zitrone, Milch oder Zucker.

Assam, die Hochebene im Norden Indiens, ist das grösste zusammenhängende Tee - Anbaugebiet der Welt, und seine gleichnamigen Tees gehören zu den kräftigsten Sorten schwarzen Tees. Assam - Tee ist ein genussvoller und sehr blumiger Tee in sehr hoher Qualität un d mit schönen Blättern mit goldenen Spitzen.

Im Nordosten Indiens, an den Südhängen des Himalayas, entsteht der berühmte Darjeeling - Tee. Die Arya Gärten, von buddhistischen Mönchen gegründet, zählen zu den ältesten Gärten der Region. Der Tee überzeugt durch seinen ausgeprägten Muskatgeschmack, ist vo llmundig, frisch und spritzig.

Nuwara Eliya liegt auf 1,884 Meter Höhe am Fuss e des höchsten Berges Sri Lankas, des Mount Pidurutalagala (2,524 müM ). Dieser Tee ist der „Champagner“ unter den Ceylon - Tees. Ein aromatischer schwarzer Nachmittagstee mit einem frisch - fruchtigen und mild - würzigen Geschmack in einer delikat hellen Tasse.

Eine Komposition aus kräftigem Schwarztee aus Assam und einer aromatischen Gewürzmischung mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer. Vollmundig, würzig und wohltuend – ein Hauch von Indien in jeder Tasse.

In China einer der beliebtesten grünen Tees. Mao Tse - tung servierte ihn Präsident Nixon bei ihrem ersten Treffen. Der Tee hat folgende Namen: Lung Ching, Drachenbrunnen. Ergibt einen Aufguss von jadegrüner Farbe, markantes Aroma mit exquisitem Geschmack, f ür jede Tageszeit geeignet, vitaminreich und klar.

Der König unter den Jasmintees. Die kostbarsten Blüten werden mit gerade frisch ausgetriebenen, jungen Teeblättern vermischt und nach einem aufwendigen Verfahren zu kleinen Kugeln (Pearls) gerollt. Ein einzigartiger Jasmingeschmack mit heller, leicht grüne r Tasse und feinstem Jasminduft bei vollblumigem, elegante m Geschmack.

Grüntee mit Ingwerstückchen und Sonnenblumen - blüten. Erfrischend würzig. Die Ingwerwurzel enthält verdauungsfördernde, magenstärkende, appetit - und kreislaufanregende Stoffe.

Seine Heimat sind die hoch gelegenen Bergregionen der chinesischen Provinz Fujian. Nur die jüngsten Blättchen des Teestrauchs bzw. dessen noch ungeöffnete Knospen werden für weißen Tee verwendet, die lediglich gewelkt und getrocknet werden. Seine Exklusivi tät verdankt er der sorgfältigen Auswahl des Pflückguts; er wird nur in sehr kleinen Mengen hergestellt. Er hat einen feinen blumigen Geschmack, sein Aufguss ist mandarinenfarbig.

Die Basis dieses Tees bildet weißer Tee, der mit Rosenblütenblättern, einem Hauch von Aprikose und Passionsfrucht verfeinert wird. Die feine Zitrusnote der Bergamotte rundet das Aromenspiel harmonisch ab. E ine Komposition aus Frische und Fruchtigkeit.

Dieser Tee aus dem Gebiet Huo Shan zählt zu den 10 berühmtesten Tee Chinas. Nur die obersten Triebe der Teepflanzen werden verwendet. Nach leichtem Welken und Rollen werden die Blätter öfter und fest in Baumwolltücher gewickelt, ausgebreitet und getrocknet. Dadurch bekommt der Tee seine gelbliche Farbe und einen frischen Kastaniencharakter.

Dieser Tee verbindet die leicht nussigen und blumigen Noten des halbfermentierten Oolong mit der Süße und floralen Frische der Orangenblüte . Beruhigend für den Abend. Man trinkt ihn pur, ohne Milch, tagsüber und während oder nach den Mahlzeiten. Durch seinen sehr niedrigen Koffeingehalt eignet sich dieser Tee auch hervorragend für späte Genussmomente.

Trendiger Kräuter - Aufguss mit Walderdbeerenblättern, Zitronenmelisse, Salbei, Johannisbeerblättern, Orangenblüten, Sonnenblumenblüten, Lavendelblüten, Zitronenverveine und Feld - Thymian. Eine harmonische Verbindung von Genuss und Gesundheit.

Das unvergleichliche Aroma der Nanah - Minze aus Marokko erzeugt den Geschmack des traditionellen marokkanischen Tee - Erlebnisses.

Auch bekannt als Verveine, wird dieser Tee aus den im Sommer zur Blüte gereiften Knospen des Eisenkrauts gewonnen. Er birgt eine leichte Note von Zitrus in sich. Eisenkraut war ein wichtiges Kraut der Druiden .

Bekannt in der Heilmedizi n wegen der entzündungshemmende Wirkung, bietet dieser Aufgusstee die ideale Gelegenheit, den eigenen Körper auf angenehme Art zu entspannen.

Rooibos ist ein koffeinfreier Tee aus Südafrika, der reich an Vitamin C und Mineralstoffen ist. Sein milder, intensiver Geschmack und die rotbraune Farbe entwickeln sich bei der Fermentation. Eine Mischung aus Rooibos, Karotte, Zitronengras, Malvenblüten u nd Hagebuttenschale fügt weitere Aromen hinzu.

Eine überraschende Mischung aus Olivenblättern, Apfelstücken und Zitronengras mit natürlichem Erdbeer - und Orangenaroma.

Exquisite Mischung aus Zitronenmelisse, Zimt, Kakaobohnen, Süssholzwurzel, Kardamom, Ingwer, Schokolade,rosa Pfeffer und Gewürznelken.

Eine tropische Mischung aus Hagebuttenschalen, Apfelstücken, Hibiskusblüten, Ananas und Kokosnuss.

Diese belebende Mischung vereint die natürliche Kraft des Mate mit Apfelstückchen, Rosenblättern, Zitronengras, Pfefferminze und Hagebuttenschalen. Der leicht herbe, erdig - grüne Charakter des Mate trifft auf eine angenehm erfrischende Aromatik – vitalisier end und belebend, dank des natürlichen Koffeingehalts.

Eine erfrischende Komposition aus Apfelstücken, Zitronengras, zarten Rosenblüten, Hibiskus und fein - säuerlicher Hagebutte – verfeinert mit natürlichen Limettenaromen. Eine Erfrischung für warme Tage, der ganz ohne Koffein auskommt. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Aus zwei verschiedenen Grand - Cru - Schokoladen hergestellte Hausmischung der Traditionsconfiserie Schiesser in Basel. Ausgeprägtes Schokoladenaroma, cremig, ausgewogen, verhaltene Bitternote, nussig, schmeichlerisch süss.

Die Mischung aus beiden Grand - Cru - Schokoladen wird verfeinert mit Zimt und Salzkaramel.

Hochprozentige Grand - Cru - Schokolade. Kräftig, vielschichtig, angenehme Bitternote. Für Connaisseurs.

Zusammen mit Sommelier Christoph Kokemoor wurde der exquisite Espresso Blend „Balthasar“ kreiert. Der Blend besteht aus vier ausgesuchten Spitzen - Arabicas der führenden Kaffee - Produzenten aus Brasilien, Äthopien, Honduras und Peru. Die harmonischen, nussigen Aromen und der wunderbar zartbittere Abgang mit leichten Kakao - Noten schmeichelt dem kundigen G aumen.

Nur die besten Arabicas aus Brasilien, Ruanda, Guatemala und Kolumbien werden für diesen einzigartigen Espresso eingesetzt. Die ausgesuchten Spitzenkaffees faszinieren durch eine wunderbar intensive Süsse, zarte Säuren und leicht würzige Aromen.

Wird aus fünf ausgesuchten Arabicas zusammengestellt. Die Mischung bietet eine enorme Geschmackskomplexität mit feinsten floralen und fruchtigen Noten. Die Kombination von Bohnen aus Guatemala, Kenia, Costa Rica, Papua - Neuguinea und Sumatra Mandheling biet et nebst Schokolade - , Vanille - , Beeren - und Fruchtaromen eine wunderbare Geschmacksfülle.

Mit Karamell - oder Zimtsirup

mit Kohlensäure 3.3 DL

mit Kohlensäure 5 DL

mit Kohlensäure 5 DL

ohne Kohlensäure 5 DL

mit Kohlensäure 5 DL

2 DL

2 DL

2 DL

2 DL

2 DL

2 DL

3.3 DL