Bootshaus

Senf-Vinaigrette | Brotchips

Schinken-Crumble | Honig | Himbeere

Rucola | Rote Bete | Himbeer-Dressing | Hummus

Vinaigrette | Brotchips

Grillgemüse | Salatbeet

Croûtons | Brunnenkresse Öl

Eigene Einlage

Fischvariation | Marktgemüse

Einlage

Basilikum-Eis

Kräutermarinade | Remoulade | Bratkartoffeln

Hausgemachter Coleslaw | Curry-Sauce | Frische Fritten

Sesamgurken | Orangen-Bulgur | Honigkarotten | Kichererbsen | Kresse Granatapfel | Wildkräuter-Salat | Hausdressing

Ein kulinarischer Rundgang durch die Bootshaus -Küche “Zum Teilen oder Alleingenießen”

Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren

Spitzkohlgemüse | Schupfnudeln | Preiselbeeren

Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Salat

Im Ganzen gebraten | Geschmolzene Butter | Petersilienkartoffel

Dreierlei-Fisch-Filet | Senf-Sauce | Bratkartoffeln

Sesam-Brokkoli | Beurre-blanc | Kartoffel-Sellerie-Püree

Hausgemachte Remoulade | Bratkartoffeln

Kapernsauce | Kartoffelpüree | Rote-Bete-Salat

Hausgemachter Coleslaw | Curry-Sauce | Frische Fritten

Frische Fritten | Zitrone

Mohrrüben | Zitrone | Frische Fritten

Remoulade | Bratkartoffeln

hausgemachte Curry-Sauce | Krautsalat | Frische Fritten

Rahmwirsing | Risoleekartoffeln

Honig-Chilli-Glasur | Ziegenkäse-Thymian-Füllung | Süßkartoffel-Püree

geschmolzene Butter | Petersilienkartoffel | Gurkensalat

Dreierlei-Fisch-Filet | Senf-Sauce | Bratkartoffeln

Möhrengemüse | Frische Fritten

3-Gänge

Knoblauch Zitronensauce | Zuckerschoten | Kirschtomaten

Pilz-Variation

Zucchini | Paprika | Kräuter

Tomaten-Sauce | geriebener Käse

Ketchup | Majo

Karamell-Sauce | Krokant

Schokoeis | Ganache | Schoko-Streusel

Baiser | Fruchtsauce

Ingwer | Orange | Vanille-Eis

frische Früchte | Bauernhof-Eis

mit Spargeleinlage | Kerbel & Brunnenkresse | luftiges Kräuterschaumhäubchen

lauwarm marinierter Spargel | hausgebeizter Lachs | feine Zitrusnote | Gartenkräuter

gebratener Spargel | Burrata | Tomatenessenz | geröstete Kerne

mit Salzkartoffeln inkl. Hollandaise, zerlassener Butter oder Kürbiskernöl