Boltenmühle

feine Suppe von heimischen Fischen mit Märkischem Wurzelgemüse, Kokosmilch l einem Hauch Curry l Mühlengartenkräuter

herzhafte, leicht säuerliche Suppe mit Fleisch und Wurst

Variationen Boltenmühler Kräutervinaigrette

Rucola l Kirschtomaten l Bunter Pfeffer l Meersalzflocken Pinienkerne l Olivenöl l Zitrone l Grana Padano

kleiner Mühlengarten-Salat l Zitrone l Brot

Kräuterquark l Leinöl l Mühlengarten-Salat

Frische Tagliatelle l Mühlenkräuter-Pesto l Kirschtomaten Grana Padano l Rucola

100% Vegan Patty auf Basis von Haferflocken und grünem Gemüse Tomaten l Salatgurke l Zwiebelrelish vegane Zitronen-Kräuter-Mayonnaise l Pommes

Vegan (leicht scharf) buntes Gemüse l Kokos-Curry-Rahm l Ingwer & Sesam Kräuter-Reis l geröstete Cashewkerne

3 knusprig-panierte Selleriescheiben mit Sesam Pfannengemüse l Rosmarinkartoffeln l Kräuterquark

Mandelbutter l Rosmarinkartoffeln l Mühlengarten-Salat

Krustentier-Espuma buntes Gemüse l Kräuter-Kartoffel-Stampf

gebratenes Lachsfilet in Kräuter-Parmesan-Kruste, in geröstetem Burger-Brötchen Limetten- Frischkäsecreme l Gurke l Tomate l Rucola Pommes l Ketchup oder Mayonnaise

Hausfrauensoße l Bratkartoffeln l Mühlengarten-Salat

kleiner Mühlengarten-Salat tomatisierte Kräuterbutter l Meerrettich l Baguette

Hausgemachte Tomaten- Kräuterbutter l Schmorzwiebeln Rosmarinkartoffeln l Kräuterquark

Hausfrauensoße l Bratkartoffeln l kleiner Mühlengarten-Salat

(leicht scharf) zarte Hähnchenbrust l buntes Gemüse l Kokos-Curry-Rahm l Ingwer & Sesam Kräuterreis l geröstete Cashewkerne

Kartoffel-Speck-Püree l Senf l Sauerkraut

überbacken mit Würzfleisch l kleiner Mühlengarten-Salat l Pommes

Paprika-Zwiebel-Soße l Pommes

gerahmte Wiesenchampignons l Pommes

Nudeln mit Tomatensoße

kleines Lachsfilet mit buntem Gartengemüse, Dillsoße & Kartoffelpüree

hausgemachte Eierkuchen mit Apfelmus und Puderzucker

Erdbeersorbet l eingekochten Waldbeeren

verschiedene Käsesorten l Schinken l Salami l gekochtes Ei Gurke l hausgemachte Sülze l Brot l Butter

(ca. 300 g) Sauerrahm l Speck l Zwiebeln l Kirschtomaten l Rucola l Grana Padano

in einer Pfanne serviert mit saurer Gurke

(für 2 Personen) gebratene Forelle aus Zippelsförde l Lachs l Zander 2 Matjesfilets aus dem Buchenrauch l Hausgeräuchertes Welsfilet Pfannengemüse l Kräuterbutter l Boltenmühler Dill-Rahm Rosmarinkartoffeln l kleine Mühlengarten-Salate

(für 2 Personen) Entrecôte, Hirschrücken und Geflügel saisonales Gemüse l Rahmchampignons Rosmarinkartoffeln l kleine Mühlengarten-Salate