Bold's Hotel Restaurant Zum Grünen Kranz

Eine Freude für alle, die es naturtrüb und vollmundig mögen.

fein abgeschmeckt |Spargelstücke

Bärlauchnockelrn

Kapern-Sardellen-Marinade | Salatstrauß

Bärlauchpesto | Parmesan | Salatbouquet

fein karamellisiert | Blattsalat

Zwiebeln | Knoblauch | Oliven | Tomaten| Peperoni

Blatt- & Rohkostsalate | Hausdressing | Tomate | Gurke

Blatt- & Rohkostsalate | Hausdressing | Tomate | Gurke

Blatt- & Rohkostsalate | Hausdressing | Tomate | Gurke

Blatt- & Rohkostsalate | Hausdressing | Tomate | Gurke

Bärlauch | Cherry-Tomaten

Bärlauch | Cherry-Tomaten

2erlei Spargel | Cherry-Tomaten

Ziegenkäse-Rosmarinfülle | 2erlei Spagel

Gemischter Blattsalat & Rohkost | Tomate | Gurke | Radieschen | Croutons

Zitrone | Pommes

feine Rahmsauce | Pommes frites

Schinken-Käsefülle | Zitrone & Preiselbeeren | Pommes frites

Sauerkraut | Jus | Bratkartoffeln

Leberkloß | Sauerkraut | Bratkartoffeln

Brioche Bun | klassisch gegrilltes Fleischpatty | Bone Sucking Sauce Bacon | Spiegelei | Cheddar | Tomaten | Salat | Pommes frites | Cole slaw

Zwiebeln oder Kräuterbutter| Jus | Bratkartoffeln

handgerollte Schneebällchen | Selleriepüree | Preiselbeeren

Kräuterkruste | Spargelragout | Kartoffeln

Gebrannte Créme von Vanille | fruchtiges Sorbet

hausgemachte Gewürzkirschen

Grießflammerie |Himbeercoulis | Vanillerahmeis

von der Tonkabohne | Pistazieneis

Vanille | Schokolade | Erdbeere

Vanille | Schokolade | Erdbeere

Säurearmer, intensiver & fruchtbetonter Riesling. Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Frisch wie Bergquelle und fruchtig einladend Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Lagenwein, aus der Buntsandstein-Zeit, vom Quarzstein geprägt. Der 007 unter den Weinen. Geheimnisvoll, charmant und explosiv. Mandarinenzeste und Würze Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Lagewein mit Restsüße Auf der Rotliegend-zeit geprägt. Wein mit Aussicht auf vielerlei Hinsicht. Besonders passend zu deftigen & leicht scharfen Speisen. Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Gelbfruchtiger Burgunder mit feinen Düften nach Birnen, Äpfeln, Quitten und Mirabellen. Im Geschmack sehr saftig und elegant. Weingut Stern, Hochstadt/Pfalz

Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Kombination von Frucht, Eleganz und Dichte. Aromen wie bspw. Honigmelone, Haselnuss und Birne streicheln die Nase. Saftig, vollmundig, aber nicht kräftig. Er schmeichelt dem Gaumen und ist für Weinliebhaber und Neueinsteiger der „Alleskönner“ vom Weingut Gies-Düppel.

Am Gaumen vollmundig und saftig, kein Leichtgewicht, der perfekte Essensbegleiter. Weingut Herbert Meßmer, Burrweiler

Vom Lias-Tonmergel. Ein Grauburgunder der geballten Kraft, gelbe Früchte und Eleganz miteinander verbindet. Ein Wein, der die Stärke der Rebsorte im vielfältigen Einsatz in der Speisenwelt zeigt. Großteil Edelstahlfass mit einem Teil vom Tonneau. Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Der Ausbau im Holzfass unterstützt die Chardonnay-typischen Fruchtaromen von Mango und Honigmelone mit einer würzigen Karamell-Sandelholznote. Harmonisch verwoben entwickelt sich beides unter der Begleitung von einem leichten Schmelz zu einer Geschmacksexpolsion am Gaumen. Final runden Frischenoten von weißer Johannisbeere und Apfel den Wein weiter ab. Weingut Karl Pfaffmann, Walsheim

Wunderbare mineralische Noten verbinden sich mit dezenter feiner Burgunderfrucht, Birne, Walnuss und einem Hauch von süßer Melone. Ein perfektes Spiel mit einer milden, aber dennoch frischen Säure. Weingut Schreieck, Maikammer

Nussigkeit, Mineralität, Charme und Röstaromatik prägen diesen besonderen Wein. Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Duftet nach roten Früchten wie Waldbeere & Himbeere. Fruchtbetont & würzig im Geschmack Weingut Gies-Düppel, Birkweiler

Strahlende Apricot-Farbe des Spätburgunders. Leichte Note von Himbeeren und Erdbeeren. Sehr saftig und durch seine eigene Restsüße sehr fruchtig und frisch. Fröhlicher Sommerbegleiter, einfach Trinken und Spaß haben! Weingut Schreieck, Maikammer

Feine Rosécuvée für Liebhaber alter Rebsorten: Diese Cuvée ist schon deshalb etwas Besonderes, weil sich darin Spätburgunder und die ebenfalls spät reifende Heroldrebe die Ehre geben. Weingut Emil Bauer & Söhne, Landau-Nussdorf

Die Nase präsentiert sich elegant und blumig, ohne aufdringlich zu wirken. Geschmacklich zeigt sich unser Rosé spritzig, frisch und leicht. Dies aber mit einer markanten Aromatik, welche an schwarze Johannisbeeren sowie an Brombeeren und Heidelbeeren erinnert. Das Außergewöhnliche an diesem Wein ist die Verbindung klassischer, für Rotwein bekannte Aromen mit exotischen und frischen Nuancen. Weingut Karl Pfaffmann, Walsheim

im Eichenholzfass gereift Nach einer ausgiebigen Maischegärung kommt derJungwein für ein gutes Jahr in große Holzfässer wie traditionelle Doppelstückfässer oder Tonneaux. Diese Holzreifung verleiht dem eleganten Spätburgunder Struktur und Würze. In Verbindung mit einer intensivenSchwarzkirsche- und Pflaumen Aromatik sowie warmen und dezenten Röstaromen, rollt der Wein samtig über die Zunge. Der Abgang hält sich mit einer jungen, lebendigen Fruchtigkeit sowie einem Kirschnachhall unbeschwert im Mund. Weingut Karl Pfaffmann, Walsheim

Burgunder auf klassische Art, geprägt von Eleganz und Mundfülle zugleich. Saftige Kirschen. Dezenter Holzeinsatz. Weingut Gies-Düppel, Birkweiler