bodega Madrid

Brot, Alioli, Oliven mit Stein.

Eingelegte Oliven mit Stein in zwei Varianten.

Gegrilltes Gemüse der Saison, fein mariniert.

Thunfischsteak im Sesam-Mantel, kurz gebraten, mit Sojasauce, Wakame, Wasabi und Ingwer.

Lachstatar mit Kartoffelchips und Guacamole.

Marinierte Sardellen in Essig und Knoblauchöl.

Roastbeef dünn aufgeschnitten, serviert auf Rucola, mit Manchego Käse, Grilltomate und Balsamico.

Würziger Käse aus La Mancha.

Galicischer Kuhmilchweichkäse mit Quittengelee.

Blauschimmelkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, in Ahornblättern mit Honig und Nüssen.

Ziegenkäse mariniert mit Kräutern, Olivenöl und getrockneten Tomaten.

Serrano Schinken auf Picos.

Feinster Pata Negra Schinken vom iberischen Eichelschwein auf Picos.

Scharfe Paprikawurst vom iberischen Eichelschwein.

Serrano Schinken Gran Reserva, Queso Manchego, Queso de Cabra marinada, Chorizo Ibérico Bellota, getrocknete Tomaten und Salzmandeln.

Spanisches Kartoffelomelette mit Salsa Rosa.

Grüne Mini-Paprikaschoten, gebraten mit Meersalz.

Röstbrot mit Knoblauchöl und Tomate.

Kanarische Runzelkartoffeln mit Meersalzkruste und Mojo.

Blattspinat mit Knoblauch, Zwiebeln, Pinienkernen und getrockneten Tomaten, mit Käse überbacken.

Frittierte Kartoffelstücke mit pikanter Salsa Bravas.

Mediterranes Gemüse in Tomate und Kräutern geschmort, mit Ziegenkäse gratiniert.

Miesmuscheln nach Matrosenart in Tomate und Weißwein.

Fischsuppe des Tages mit geröstetem Knoblauchbrot.

Oktopus auf lauwarmen Kartoffelscheiben mit Meersalz, Olivenöl und scharfem Paprika.

Lachsfilet rosa auf der Haut gebraten mit Mojo.

Edles Fischfilet vom Grill mit Alioli, nach Tagesangebot.

Frittierte Sardellen.

Babytintenfische vom Grill mit Alioli.

Mini-Tintenfische mehliert und frittiert mit Alioli.

Garnelen in Öl mit Chili und Knoblauch.

Garnelen in Schale vom Grill mit Alioli, serviert auf Rucola.

Kalbsleber gebraten mit roten Zwiebeln und geräucherter Paprika.

Spanisches Baguette mit Roastbeef, Rucola, Serrano Schinken, Tomate, Alioli, Zwiebeln und Manchego Käse.

Hähnchenkeulen geschmort in Kirschtomaten-Knoblauch-Sauce.

Knusprige Hähnchenflügel, fein mariniert, mit BBQ-Sauce.

Südamerikanische Rinderroastbeef-Tranchen in Knoblauch-Chili-Öl mit Manchego Käse.

Koteletts von der Lammkrone, gegrillt mit Guacamole.

Champignons gefüllt mit Gemüsecreme und Serrano Schinken, mit Käse überbacken.

Original spanische pikante Paprikawurst, serviert in Weißwein mit Zwiebeln und Rosmarin oder vom Grill.

Hausgemachte Kroketten, gefüllt mit pikantem Hähnchen.

Sechs Datteln im Serrano-Schinken-Mantel mit Mandelsplittern.

Iberisches Schweinefilet vom Grill in madrilenischer Käsesauce.

Südamerikanische Rinderroastbeef-Tranchen vom Grill mit Mini-Grilltomate und Rucola.

Iberisches Schweinefilet im Speckmantel vom Grill mit Zwiebelconfit.

Hackfleischbällchen nach klassischer spanischer Art in Tomatensauce.

Lauwarmer Ziegenkäse vom Grill mit gerösteten Speckwürfeln und Thymian, dazu hausgemachte Marmelade.

Reis mit Hähnchen, Kaninchen, Safran und Meeresfrüchten. Preis pro Person.

Reis mit Safran, Edelfischen, Garnelen, Oktopus und Muscheln. Preis pro Person.

Gemischter Fischteller vom Grill mit Edelfischfilets und Meeresfrüchten, dazu Pommes, Alioli und Salat.

Gemischte Fleischvariation mit Roastbeef, Schweinefilet, Lammkoteletts und Hähnchen, dazu Kartoffeln und Salat.

Marinierte Blumenkohlsteaks mit Mandel, Süßkartoffelpüree und brauner Butter.