BM 1993

Wakame (Braunalge), Miso, Frühlingszwiebeln

Japanischer Fisch, Ponzu, Trüffel

Flambiertes Rinderfilet, Rucola, Trüffel-Öl, Ponzu

Dünn geschnittener Lachs, Sesam-Mantel, Wakame, Tataki-Soße

Gegrillte Jakobsmuscheln, Honig-Sojasoße, Spargel, Tobiko

Wakame (Braunalge), Miso, Frühlingszwiebeln

Kokosmilch, Cherrytomaten, Champignons, Kräuter

Berühmte vietnamesische Reisbandnudelnsuppe mit Kräutern

Gedämpfte Sojabohnen, Chili (optional)

2 Stk. Gemüsemix

2 Stk. Reispapier gewicklte Rollen, gefüllt mit frischem Wildkräutersalat Hoisin-Soße

Japanischer Fisch, Ponzu, Trüffel

Flambiertes Rinderfilet, Rucola, Trüffel-Öl, Ponzu

Leicht gebraten im Sesam-Mantel, Wakame, Miso - Teriyaki Soße

Dünn geschnittener Lachs, Sesam-Mantel, Wakame, Tataki-Soße

3 Stk. Gegrillte Jakobsmuscheln, Honig-Sojasoße, Spargel, Tobiko

2 Stk. Gegrillte Garnelen, Mentai-Soße

3 Stk. Gebackene Garnelen, Wasabi-Mayo-Creme

2 Stk. Gegrilltes Hähnchenfilet, Erdnuss-Soße

Gebackene Aubergine, Miso-Soße, Sesam, Bonito

2 Stk. Gegrillte Rinderspieße, Sesam-Mirin-Soße

Sommerrollen Tofu, Frühlingsrollen Veggie, Edamame, Wakame Salat, Aubergine Caramel

Sommerrollen Huhn, Avocado Lover, King Prawns Mentai, Salmon Tataki

Berühmte vietnamesische Reisbandnudelnsuppe mit Kräutern – mit Rindfleisch

Geschwenktes Rinderhüftsteak, Paprika, Peperonie, Sellerie, Chili, Süßkartoffelpommes

Gegrilltes Entrecôte (medium), Gemüse, Süßkartoffelpommes, Kräuterseitlinge, Hausgemachte Karamell-Sesam-Soße

Gegrillte Entenbrust (medium), Gemüse, Salat, Orangen-Teriyaki-Soße, Süßkartoffelpommes

Gegrilltes Entrecôte (medium), Gegrillte Riesengarnelen, Gemüse, Udon-Nudeln

Lachs, Avocado, Philadelphia, umhüllt von Lachs

Japanischer Gelbschwanz, Avocado, Schnittlauch, umhüllt von Hamachi, Tobiko

Bluefin Thunfisch, Japanische Mayo, Avocado, Tobiko, Schwarzer Trüffel

6 Stk. Sake Maki, 8 Stk. Sake Avocado I.O, 2 Stk. Sake Nigiri, 8 Stk. Mini Spicy

Mit Miso Suppe

Lachs

Lachs, Avocado

Lachs, Lauch, Scharfe Soße

Lachs, Lauch, Philadelphia

Seetang-Salat, serviert mit Sesam-Dressing

Gehackter Fisch mit flambierter Avocado, Trüffel-Mayo und Pfeffer, Tobiko

Saisonaler Salat, Avocado, Cherrytomaten, Sesamsoße

Saisonaler Salat, Avocado, Cherrytomaten, Granatapfel, Radieschen, hausgemachte Chili-Limetten-Vinaigrette