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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Suppen
Spargelcremesuppe mit reichlich Spargeleinlage V VG
9.00 €
vegan möglich
Rinderkraftbrühe mit Flädle & Gemüsewürfeln
8.00 €
Salate
Salat von frischem Spargel mit Kräutern & Kirschtomaten V VG
18.50 €
vegan
Hauptgerichte
Frischer badischer Spargel mit Sc. Hollandaise & Kartoffeln V
29.00 €
Mittagsmenü
Business-Lunch
14.00 €
Die Gerichte werden jeden Montag in der BNN veröffentlicht. Außerdem finden sie den Wochenplan auf www.hotel-blume.de
Vorspeisen & Salate
Kleiner bunter Salatteller V
7.50 €
Bunter Salatteller mit… gebratener Putenbrust& Curry-Dip
12.50 €
Bunter Salatteller mit… 2 gebratenen Riesengarnelen & Tomaten-Coulis
14.50 €
Krebstiere
Rinder-Carpaccio mit Wildkräutern, Bärlauch-Öl & Parmesan
18.00 €
Fischgerichte
5 gebratene Riesengarnelen auf Bärlauch-Risotto, mit Kirschtomaten & Parmesan
28.00 €
Krebstiere
Forellen Filets “Müllerin-Art“ mit Kartoffeln & Blattsalat
28.00 €
Fisch
Gebratene Lachsschnitte auf Gemüsebeet mit Zitrone & Kartoffeln
28.00 €
Fisch
Fleischgerichte
Gebratene Maispoularde auf Gemüse-Nudeln “Asia-Style“
24.00 €
Barbarie Entenbrust, rosa gebraten mit Orangen-Jus, Schupfnudeln & gedünstetem Chicorée
29.00 €
Cordon Bleu vom Kalb mit Preiselbeeren, Pommes Frites & Beilagensalat
30.00 €
Schweinemedaillons mit Morchel-Rahmsoße, handgeschabten Spätzlen & Beilagensalat
32.00 €
Scheiben vom Lammrücken unter der Kräuterkruste auf Ratatouille Gemüse, mit Portwein-Jus & Pommes Dauphines
39.00 €
Rinderfilet, medium gebraten mit Café de Paris Butter, Pommes Frites & wildem Brokkoli
42.00 €
Vesper
Wurstsalat „Straßburger Art“, reichlich garniert, mit Brot
14.00 €
Pikanter Teufelssalat, reichlich garniert, mit Brot
16.00 €
Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
18.00 €
Vegetarische & vegane Küche
Großer gemischter Salat mit veganem Dressing V VG
10.00 €
Badische Käsespätzle mit Röstzwiebeln & Beilagensalat V
17.00 €
vegetarisch
Gemüse-Curry mit Falafel, Dattel & gerösteten Cashewkernen V VG
18.00 €
vegan
Nüsse
Vegetarische Maultaschen auf Blattspinat mit Tomaten-Sugo & Käse überbacken V
19.00 €
vegetarisch
Desserts
Sorbet Variation mit frischen Früchten V VG
9.50 €
Gemischtes Eis je Kugel V
1.80 €
Laktose
Affogato al caffé V
4.00 €
Laktose
Eierlikörchen… das Leben muss ja schließlich weiter gehen! 2 Kugeln Schokoladeneis mit Sahnehaube & Eierlikör V
6.00 €
Laktose, Eier
Der Klassiker aus dem Schwarzwald Schwarzwaldbecher mit Kirschwasser V
7.50 €
Laktose
Mehr Schokolade geht nicht mehr! Mousse au Chocolat mit frischen Früchten V
9.50 €
Laktose, Eier
Blume Hit Grand Marnier Parfait auf marinierten Erdbeeren V
9.50 €
Laktose
“Vive la France“ Crème Brûlée mit Himbeersorbet & frischen Früchten V
9.50 €
Laktose, Eier
Fat-Burner Sorbet-Variation mit frischen Früchten V VG
9.50 €
Mini-Dessert: 1 Espresso mit Süßspeise V
5.50 €
Bubbles & Spritzes
Affentaler Rieslingsekt trocken
7.00 €
0,1
Affentaler Pinot Rosé Sekt trocken
8.00 €
0,1
Kir Royal mit Sekt
8.00 €
0,1
Aperol Spritz
8.00 €
0,2
Exotic Spritz
8.00 €
0,2
Lavendel Spritz
8.00 €
0,2
Hugo
8.00 €
0,2
Sommerschorle
7.00 €
0,2
Klassische Aperitifs
Campari Soda
8.00 €
0,2
Campari Orange
8.00 €
0,2
Martini Bianco
4.50 €
5cl
Martini Rosso
4.50 €
5cl
Pernod
4.50 €
5cl
Sherry medium
5.00 €
5cl
Sherry dry
5.00 €
5cl
Portwein
5.00 €
5cl
Alkoholfreie Aperitifs
Affentaler Rieslingsekt alkoholfrei
6.00 €
0,1
Hugo alkoholfrei
6.00 €
0,2
Crodino-Maracuja Spritz
7.00 €
0,2
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