Birnhorn

hausgemachtes Wurzelbrot, Butter (auf Wunsch vegan), grobes Meersalz, griechisches Bio-Olivenöl MANI

selbstgemachte Rindssuppe, selbstgemachte Frittaten

selbstgemachtes Wurzelbrot, Tomaten, Knoblauch

cremiger Kuhmilch-Mozarella mit Sahnekern, geröstete Pistazien, Chili-Honig-Dressing, hausgemachtes Wurzelbrot

angemachtes rohes Rindfleisch, selbstgemachtes Wurzelbrot, Butter

Saisonaler Salatteller

gemischter Blattsalat, Gurke, Tomate, Karotte, Radieschen (nach Wahl mit selbstgemachtem Mango-Chili-, Essig-Öl oder Balsamico-Dressing)

selbstgemachte Falafel, gemischter Blattsalat, Gurke, Tomate, Karotte, Radieschen, Granatapfelkerne, Walnuss (nach Wahl mit selbstgemachtem Mango-Chili-, Essig-Öl oder Balsamico-Dressing)

gemischter Blattsalat, Gurke, Tomate, Karotte, Radieschen, gegrillte Riesengarnelen, Grana Padano-Chip (nach Wahl mit selbstgemachtem Mango-Chili-, Essig-Öl oder Balsamico-Dressing)

drei Scheiben selbstgemachtes Wurzelbrot

Nudeln, Faschiertes, Tomaten, Karotten, Sellerie, Grana Padano-Chip

drei hausgemachte Knödel, braune Butter, Grana Padano-Chip

drei selbstgemachte Knödel aus Laugenbrezeln, Weißbiersauce, Emmentaler, Röstzwiebeln

Geschmortes Wintergemüse (Kürbis, Möhren, Pastinaken), Kichererbsen, getrocknete Aprikosen, Safran-Couscous, frischer Koriander

selbstgemachte Falafel, Pommes Frites, Rote-Rübe-Hummus, Rucola, Paprika, Aioli-Sauce, frische Kräuter

Pulled Pork, Pommes Frites, hausgemachter Rotkrautsalat, BBQ-Sauce, Knoblauchsauce

selbstgemachte Falafel, mariniertes Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika), Hummus, Walnuss-Paprika-Creme, Joghurt-Zucchini-Creme, Fladenbrot

paniertes Schweineschnitzel, Pommes Frites

Sous-vide gegarte Schweinerippen, Zitronen-Sojasoße-Marinade, Pommes Frites, japanische Kewpie-Majo

Homestyle Bun, hausgemachter Quinoa-Chili-Patty, Cheddar, Avocado, Tomate, Gurke, Rucola, Zwiebelmarmelade, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Brioche Bun, handgepresstes Rinder-Faschiertes, Cheddar, Essiggurke, Zwiebeln, selbstgemachter Ketchup, Dijon-Senf, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Homestyle Bun, Crispy Chicken-Patty, Tomate, Cheddar, Basilikumpesto, Rucola, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Homestyle Bun, 180 g Rinder-Patty, Cheddar, Bacon, Burger-Mayonnaise, Tomate, hausgemachte Essiggurke, Salat, Zwiebelmarmelade, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Homestyle Bun, niedrig gegartes Schweinefleisch, BBQ-Sauce, Rucola, Röstzwiebeln, hausgemachter Rotkrautsalat, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Homestyle Bun, 180 g Rinder-Patty, Kartoffel-Rösti, Bacon, Emmentaler, Käsesauce

mit Ketchup und/oder Mayo

Nudeln, Butter, Parmesan

Nudeln, Tomaten, Faschiertes, Karotten, Sellerie, Parmesan

paniertes Schweineschnitzel, Pommes Frites, Ketchup/Mayo

Homestyle Bun, Rinder-Patty, Gouda, Ketchup, Pommes Frites

drei Kugeln Eis nach Wahl (Erdbeer, Schokolade, Vanille), Schlagobers

hausgemachtes Vanilleeis, steirisches Bio-Kürbiskernöl, karamellisierte Kürbiskerne

selbstgemachtes Lebkucheneis, Bratapfel-Kompott, Spekulatius

Spekulatius-Keksboden, cremiger Frischkäse, Zimt-Zwetschgensauce

selbstgemachter warmer Schokoladen-Kuchen mit flüssigem Kern, Schlagobers, Waldbeeren

Himbeersirup, Soda oder Leitungswasser

Holundersirup, Soda oder Leitungswasser

(Familie Schärf, Saalfelden)

(Familie Schärf, Saalfelden)

(Familie Schärf, Saalfelden)

(Familie Schärf, Saalfelden)