Speisekarte

Getränke

Sydbar Tafelwasserpauschale 3.50 €

still | prickelnd

Säfte 0,25l 4.50 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Säfte 0,5l 8.00 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Schorlen 0,25l 4.00 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Schorlen 0,5l 7.00 €

Apfel | Maracuja | Orange | Rhabarber

Coca Cola 0,33l 3.50 €

Coca Cola | Coke Zero

Spezi 0,33l 3.50 €

Cola-Orangen-Limonade

Deichlimo 0,33l 3.50 €

Orange | Zitrone | Holunder

Grape Fruity 0,33l 4.00 €

Grapefruitlimonade, Isotonisch

Aperitif Hugo 9.50 €

Holunderblütensirup | Soda | Prosecco

Sulfite

Lillet Wild Berry 9.50 €

Lillet Blanc | Wild Berry

Lillet Rosé White Peach 9.50 €

Lillet Rosé | White Peach

Sydbar hell 0,3l 4.00 €

Gluten

Sydbar hell 0,5l 5.50 €

Gluten

Alsterwasser 0,3l 4.00 €

Gluten

Alsterwasser 0,5l 5.50 €

Gluten

Sydbar Zwickel 0,3l 4.00 €

Gluten

Sydbar Zwickel 0,5l 5.50 €

Gluten

Maisel´s Weizenbier 0,3l 4.50 €

Gluten

Maisel´s Weizenbier 0,5l 6.00 €

Gluten

Maisel´s Weizen alkoholfrei 0,5l 5.50 €

Gluten

Veltins alkoholfrei 0,33l 3.50 €

Gluten

Aperol Spritz 9.50 €

Aperol | Soda | Prosecco

Sulfite

Sydbar Spritz 9.50 €

Aperol | Maracujasaft | Prosecco

Sulfite

Sanddorn Spritz 9.50 €

Sanddornlikör | Soda | Prosecco

Sulfite

Sydbar Grauburgunder, trocken 0,15l 8.50 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes würzig | gehaltvoll | schöne Länge

Sulfite

Sydbar Grauburgunder, trocken 0,75l 31.00 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes würzig | gehaltvoll | schöne Länge

Sulfite

Riesling Grauschiefer, trocken 0,15l 9.00 €

Deutschland | Mosel | Ludger Veit ausgewogen | reife Frucht | mineralisch

Sulfite

Riesling Grauschiefer, trocken 0,75l 33.00 €

Deutschland | Mosel | Ludger Veit ausgewogen | reife Frucht | mineralisch

Sulfite

Love & Respect Cuveé, trocken 0,15l 9.00 €

Deutschland | Rheinhessen | Weingut Manz gehaltvoll | schmelzig | zurückhaltende Säure

Sulfite

Love & Respect Cuveé, trocken 0,75l 28.00 €

Deutschland | Rheinhessen | Weingut Manz gehaltvoll | schmelzig | zurückhaltende Säure

Sulfite

Spätburgunder Rosé, trocken 0,15l 8.50 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes fruchtig | frisch | saftig

Sulfite

Spätburgunder Rosé, trocken 0,75l 31.00 €

Deutschland | Nahe | Tobias Rickes fruchtig | frisch | saftig

Sulfite

Herz über Kopf rot, trocken 0,15l 8.50 €

Deutschland | Baden | Weingut Josef Ambs beerig | frisch | voller Körper

Sulfite

Herz über Kopf rot, trocken 0,75l 31.00 €

Deutschland | Baden | Weingut Josef Ambs beerig | frisch | voller Körper

Sulfite

Anatroccolo Primitivo IGT, trocken 0,15l 9.00 €

Italien | Camivini würzig | beerig | voller Körper

Sulfite

Anatroccolo Primitivo IGT, trocken 0,75l 33.00 €

Italien | Camivini würzig | beerig | voller Körper

Sulfite

Ursprung, trocken 0,15l 10.00 €

Deutschland | Pfalz | Markus Schneider Rote Beeren | Cassis | angenehme Säure

Sulfite

Ursprung, trocken 0,75l 40.00 €

Deutschland | Pfalz | Markus Schneider Rote Beeren | Cassis | angenehme Säure

Sulfite

Haselnussgeist 2cl 7.00 €

Ludger Veit | Mosel

Nüsse

Weinbergspfirsich Likör 2cl 6.00 €

Ludger Veit | Mosel

Café Creme 4.00 €

Espresso 3.50 €

Espresso Macchiato 4.00 €

Laktose

Doppelter Espresso 5.00 €

Cappuccino 5.00 €

Laktose

Milchkaffee 6.00 €

Laktose

Latte Macchiato 6.00 €

Laktose

Heiße Schokolade 6.00 €

Laktose

Kännchen Tee 5.50 €

Suppen

Topinambur - Kokos Suppe V VG 12.50 €

INGWER | LIMETTE | RÖSTZWIEBEL

Nordische Bouillabaisse 14.50 €

LACHS | KABELJAU | GARNELE | CROUTONS | SAFRAN AIOLI

Gluten, Eier, Fisch, Krebstiere

Salate

Bunter Salat V 12.50 €

Nüsse

Vorspeisen

Gebeizte Lachforelle 14.50 €

SPINATSALAT | HOLUNDER - GURKEN DRESSING | GEBRATENE SALSICCIA

Fisch

Hirtenkäse V 14.50 €

TOMATENCREME | CONFIERTE HONIGTOMATEN | RHABARBER | BASILIKUM | SONNENBLUMENKERNE

Laktose

Föhrer Tapas für 2 Personen 28.00 €

VORSPEISENVARIATION ZUM TEILEN GEBEIZTE LACHSFORELLE | HIRTENKÄSE & TOMATE | MINI - FRÜHLINGSSALAT BÄRLAUCH - ARANCINI MIT ZITRONEN - AIOLI | RHABARBER - GURKEN TATAR MIT DILL - ÖL | FORELLENKAVIAR

Gluten, Laktose, Eier, Fisch

Gerösteter Blumenkohl VEGAN V VG 23.50 €

MANDEL - SALSA | FRITTIERTE KAPERN | FRÜHLINGSLAUCH | SELLERIEPÜREE

Nüsse, Sellerie

Bärlauchravioli VEGETARISCH V 24.50 €

WEISSE TOMATENSAUCE | CHAMPIGNONS | MANGOLD | PINIENKERNE

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier

Hauptgerichte

Gebratenes Filet vom Kabeljau 36.00 €

DIJON - SENF - SAUCE | GLAZIERTES FRÜHLINGSGEMÜSE | GEBACKENE FÖHRER DRILLINGE

Fisch, Senf

Schollenfilet „Büsumer Art“ 36.00 €

RIESLINGSAUCE | NORDSEEKRABBEN | GURKENSALAT | FÖHRER KARTOFFELN

Fisch, Krebstiere, Sulfite

Geschmorte Ochsenbäckchen 36.00 €

KRÄUTERJUS | KAROTTEN | PASTINAKE | KARTOFFEL - PARMESAN - RÖSTI

Laktose, Sellerie

bi a wik

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