Berggasthof Pflegersee

Grießnockerlsuppe, Knuspriges Spanferkel im Ganzen gebraten, an Braunbiersauce mit Kartoffelknödeln & Krautsalat, Geeister Kaiserschmarrn an Zwetschgenröster

Pastinaken Cremesuppe mit Birnenchutney & Wintertrüffel an Wachtelbrust, Kürbisrisotto mit gebratener Rotkopf-Garnele, Parmesanschaum & Wildkräutersalat, Kalbsfilet im Tramezzinimantel an Selleriemousseline mit geschnorrter Rote Beete & Morcheljus, Schwarzwälder Kirsch 2.0

Duett vom Gelbflossen-Thunfisch & Teriaki-Lachs an Tabouleh, Pumpernickelerde & süß-saurem Kohlrabi mit Wurzelbaguette & Salzbutter, Feine Hummercremesuppe mit Black-Tiger Garnele, Fenchelsalat & Crostini, Gefüllte Maispoularde mit Trüffel & Frischkäse an Peperonata, Kartoffel-Baumkuchen & gegrilltem Kräuterseitling mit Portweinjus, Torroneparfait an fermentierter Zwetschge, Waldbeerenragout & Sauerrahm

mit Landkartoffeln und Baguette, sechs hausgemachten Saucen & 3 Sorten Fleisch (Putenbrust, Rinder- und Schweinefilet)