bei Marco

Warme Delikatessen Jungschweinbraten vom Rücken, Pfefferrahmsauce und Kartoffelgratin Currygeschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit Früchten und Basmatireis Bunte Gemüseplatte Kalte Spezialitäten Antipastiplatte mit eingelegten Gemüsesorten Tomatensalat mit Scharfskäse Roastbeef, Kassler, geräucherte Pute, Kleine Hackbällchen, Remouladensauce Drei verschiedene Käsesorten in Würfeln Tischbrötchen, Butter und Aioli Süße Verführungen Mango-Joghurt-Terrine Schokoladencreme mit Vanillesauce

Suppe Mild-liebliche Tomatencremesuppe mit Fleischklößen Warme Delikatessen Gespritzter Schinkenkrustbraten in Burgundersauce, dazu Ananaskraut und Röstkartoffeln Geschnetzeltes von der Pute mit Sahnechampignons, Gemüse der Saison und Kräuterreis Gebratenes Dorschfilet auf zartem Blattspinat an einer Zitronenbuttersauce und Dampfkartoffeln Kalte Spezialitäten verschiedene Medaillons mit Früchten und Gemüse garniert Spezialitäten von gekochtem und rohem Schinken zarter Räucherlachs an mariniertem Spargel und Sahnemeerrettich Auswahl an Käse mit Trauben und Nüssen Feine Salate Mild-pikanter Salat von zarten Matjesfilets Geflügelsalat mit Spargel und Champignons Herzhafter Rinderfleischsalat mit Paprika und Gewürzgurken Gurkensalat in frischem Dillrahm Süße Verführungen Erfrischende hausgemachte Zitronencreme Schokoladenmousse unter der Sahnehaube Bunter Obstkorb mit Früchten aus aller Welt Beilagen Brot- und Brötchenarrangement von hellen und dunklen Sorten Ofenfrisches Baguette Butter und Griebenschmalz

Kalte Spezialitäten Tomaten-Mango-Salat mit roten Zwiebeln und Limettenvinaigrette, Erdbeer-Spargelsalat Rose-Champignons mit Hack-Knoblauchfüllung grüner und weißer Spargel mit Parmaschinken und Parmesanspänen Schafkäse mit Brunnenkresse und Pinienkernen Meeresfrüchtesalat marinierter Ziegenfrischkäse mit Radieschen Warme Delikatessen Schweinefilet mit jungem Spitzkohl im Blätterteig Fischfilet mit Ingwer in Macadamiakruste auf Dill-Hollandaise Zuckerschoten, Möhren, Spargel und Romanesco in Butter gedünstet Basmatireis, Hähnchenbrustfilet mit Salbei und Bacon umwickelt Spinat, Kartoffel-Steinpilz-Gratin Dessert Schokomousse, Mandarinen-Quarkspeise, Minimuffins, Vanillesauce

Klare Suppe mit Einlage Kalte Spezialitäten Feldsalat mit Walnussdressing und Champignons Blattsalat mit Kartoffel-Senf-Dressing, Räucherfischplatte Melone mit Schinken, Käseplatte, Butter, Brot und Aioli Warme Delikatessen Entenkeule, Wildschwein in Rahmsauce Rotkohl mit Kirschen, gefüllte Birnen, Kartoffelgratin Dessert Schokomousse, Vanillecreme mit Himbeeren

Kartoffel-Lauchcremesuppe Warme Delikatessen Schweinenackenbraten mit Äpfeln und Pflaumen gefüllt in Sanddornsauce mit deftigem Sauerkraut und Klößen Rindersauerbraten mit Butterbohnen und Petersilienkartoffeln Wildragout mit Waldpilzen an Butternudeln, Gebratene Fischfilets in lieblicher Senfsauce mit Schmorkohl und Stampfkartoffeln Kalte Spezialitäten Schinken- und Wurstspezialitäten nach Holsteiner Art Roastbeef kalt rosa gebraten mit Remouladensauce verschiedene geräucherte Fischfilets Auswahl internationaler Käsesorten mit Trauben und Nüssen Beilagen Brot- und Brötchenarrangement von hellen und dunklen Sorten ofenfrisches Baguette, Butter und Griebenschmalz Süße Verführungen Zwei Sorten Dessert nach Wahl

Kalte Spezialitäten Vitello Tonnato Antipasti (Zucchini, Oliveb, Champignons, Paprika, Tomaten, Möhren) Melone mit Parmaschinken Tomate-Mozzarella Blattsalat mit Pinienkernen und Balsamico-Dressing Käseplatte Brot, Butter und Aioli Warme Delikatessen Saltimbocca a la Romana Italienischer Rinderbraten mit Rosmarin in Rotwein geschmort Schweinefilet in Pilzrahmsauce Rosmarinkartoffeln Kartoffelgratin Gemischte Gemüseplatte, Ratatouille Desserts Tiramisu, Obstsalat, Crema di Mascarpone, Vanillesauce extra

Warme Delikatessen Bratkartoffeln Kalte Spezialitäten Roastbeef und geräucherte Pute an Remouladensauce Sauerfleisch geräucherter Lachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce Käseplatte Feine Salate bunter Lauchsalat Gurkensalat in Dill-Schmand-Dressing Tomaten-Schafkäse-Salat Blattsalat mit zwei verschiedenen Dressings Süße Verführungen Rote Grütze und Schokoladenmousse mit Vanillesauce Beilagen Buffetbrötchen und Butter

Klare Suppe mit Einlage Warme Spezialitäten Rinder- und Schweinefiletmedaillons mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln, Speckpflaumen Hähnchenbrust in Knusperpanade gebratenes Lachssteak auf tomatisiertem Lauchgemüse Sauce Hollandaise, Pfefferrahmsauce, Gorgonzolasauce Bohnenbündchen Blumenkohl mit brauner Butter glasierte Möhren Kartoffelgratin, Kroketten, Salzkartoffeln Kalte Spezialitäten Internationale Käseplatte mit Trauben und Nüssen Räucherfischplatte mit Lachs, Forellenfilet, Makrele und Heilbutt Anti-Pasti-Auswahl Feine Salate Süß-saurer Gurkensalat Blattsalat mit Joghurtdressing Süße Verführungen Eisbar = Eisbecher selbst zusammenstellen