BeefRoom 61

FRISCHER BÄRLAUCH I VERFEINERT MIT NOILLY PRAT & SAUERRAHM I TEGYU BEEF (TEGERNSEER WAGYU BEEF) AM HOLZSPIEß I KNOBLAUCHBAGUETTE

ASIATISCHE SALATE I AVOKADO I GEGRILLTE SHITAKE-PILZE I EDAMAME I GURKE I FRITTIERTE LOTUSWURZEL-CHIPS I TEMPURA-CRUMBS I GERÖSTETER SESAM I YUZU-PONZU-DRESSING

ZARTE FILETSPITZEN VOM GRILL I BÄRLAUCH-SAUCE I GNOCCHI GERÖSTET IN NUSSBUTTER I LAUCHSTROH

SAFTIGES UND ZARTES KOTELETTE VOM SPANISCHEN IBERICO SCHWEIN I MARINIERT MIT SCHALOTTEN-BUTTER I CREMIGES RISOTTO I VOM BÄRLAUCH I GESCHMORTE STRAUCHTOMATEN

230G US-BEEF PATTIE I BIOCHE BUN I KROSSER LARDO SPECK I GESCHMORTE ROTE ZWIEBELN I GRUYERE KÄSE I BABY-SPINAT I OCHSENHERZ-TOMATEN I TRÜFFEL-MAYO I GEBRATENE SHITAKE PILZE I JOHANNISBEER-KETCHUP I DIJONNAISE I DAZU POMMES-ALLUMETTES, THE BEEFMASTERS FARMERSALAT UND 61ER-CHIPOTLE-BBQ-SAUCE

ZARTER RÜCKEN VOM SCHOTTISCHEN LAMM I KAROTTEN-SPECK-PÜREE I GEBRATENER UND KARAMELLISIERTER FRISCHER SPARGEL I JUS AUS PORTWEIN UND SCHALOTTEN

KNUSPRIGE EXTRA BREITE STEAKFRIES I „THE BEEFMASTERS“ FARMERSALAT I 61-CHIPOTTLE-BBQ-SAUCE I PIMIENTOS DE PADRON

AUßERGEWÖHNLICHER FLEISCH-GENUSS I GEGRILLTES FRÜHLINGSGEMÜSE I GESCHMORTE ROSMARINKARTOFFELN I TRÜFFELMAYO

SPIEGEL AUS FRISCHEN ERDBEEREN I GERÖSTETE PISTAZIEN I KARAMELL-SALZBUTTER-EISCREME

KRUSTENTIER-EINLAGE I GERÖSTETES KNOBLAUCHBROT

GEKOCHT AUS MARKKNOCHEN UND WURZELGEMÜSE I GEHACKTE KRÄUTER IM TEE-SIEB I BEEF-SATAY EXTRA

ZARTER KALBSRÜCKEN HAUCHDÜNN, VOM GRILL I THUNFISCHCREME I GERÖSTETE KAPERN I KRESSEN I SPROSSEN | HALBGETROCKNETE TOMATEN I FRISCHE GEGRILLTE PILZE DER SAISON

KARAMELLISIERTE TROPEA-ZWIEBEL I HUMMERSCHAUM I GERÖSTETES KNOBLAUCHBROT I HALBGETROCKNETE TOMATEN I KARTOFFELSTROH

US-RINDERFILET HAUCHDÜNN GESCHNITTEN & THUNFISCH IN SASHIMI QUALITÄT, KURZ, SCHARF ANGEGRILLT I KRÄUTERSALATE IN SESAM-VINAIGRETTE I WASABI-MAYO

PIKANT MARINIERTE GARNELEN VOM GRILL I AVOCADO-TAMARILLO-THAI-CHILI I GURKENSTREIFEN I KORIANDER I ROTE ZWIEBEL I LIMETTENSAFT

I HAND GEKLOPFT I GERÖSTETE KAPERN I TRÜFFEL-MAYO I GEHOBELTER PARMESAN I FLEUR DE SEL

FRISCHES, FEIN GEHACKTES FILET VOM DEUTSCHEN FLECKVIEH, NACH KLASSISCHER ART ZUBEREITET I GERÖSTETES BROT & BUTTER KLEIN 140G

FRISCHER SASHIMI-THUNFISCH GEHACKT I APFEL I ZWIEBEL I GERÖSTETES SESAMÖL I LIMETTE I PASSIONSFRUCHT

US-BEEF-TATAKI I THUNA & BEEF TATAR I GEGRILLTER THAI-SPARGEL I U5-RIESENGARNELE VOM GRILL I PULPO I GEGRILLT I AVOCADO-TAMARILLO-SALAT I HUMMER-SCHAUM-SÜPPCHEN I VITELLO TONATO I POMMES-ALLUMETTES I GERÖSTETER BLUMENKOHL KARAMELLISIERT I WASABI-CITRUS-PONZU I WASABI-MAYO

KNUSPRIGE BARBARIEENTENBRUST VOM GRILL I JAPANISCHE SALATE I FRITTIERTE LOTUSWURZEL-CHIPS I THAI-SPARGEL I EDAMAME I GURKE I GEGRILLTE SHITAKE-PILZE I AVOCADO I YUZU-PONZU-VINAIGRETTE -ALS VEGETARISCHE VARIANTE OHNE FLEISCH-

3 x U5 RIESENGARENELEN VOM GRILL | JUNGER ROMANA SALAT GEHACKT | SÜßE STRAUCHTOMATEN | CROUTONS IN KNOBLAUCH GERÖSTET | PARMESAN-DRESSING | FRITTIERTE KAPERN | KNUSPRIGES KNOBLAUCHBAGUETTE -ALS VEGETARISCHE VARIANTE OHNE FLEISCH-

ZARTE MARINIERTE RINDERFILETSPITZEN VOM GRILL I CREMIGER BURRATA I SÜßE OCHSENHERZTOMATEN I JUNGER RUCCOLA I RADICCHIO I BÄRLAUCHPESTO I BALSAMICO-HAUS-VINAIGRETTE I KNUSPRIGES KNOBLAUCHBAGUETTE -ALS VEGETARISCHE VARIANTE OHNE FLEISCH-

DÜNNE BANDNUDELN I HUMMERSAUCE I RUCCOLA I GEGRILLTE STRAUCHTOMATEN -ALS VEGETARISCHE VARIANTE OHNE FLEISCH-

ZARTE FILETSPITZEN VOM GRILL, WÜRZG MARINIERT I DÜNNE BANDNUDELN I TRÜFFELSCHAUM I GEGRILLTE TOMATEN I RUCCOLA I SCHWARZER TRÜFFEL -ALS VEGETARISCHE VARIANTE OHNE FLEISCH-