Speisekarte

Vorspeisen

Bruschetta mit marinierten Kirschtomaten & gehobeltem Parmesan 8.80 €

Knuspriges Knoblauchbrot 4.50 €

Bärenvesperteller –Elsässer Wurstsalat mit Bibliskäs‘ und Brägele 16.80 €

Suppen

Flädlesuppe 6.80 €

Große Terrine mit Rinderbrühe, Rindfleisch, Spätzle & Gemüse & Freiburger Bengele Brot 10.80 €

Spargelcremesuppe 6.80 €

Salate

Bunte Salate der Saison mit Hausdressing 6.80 €

Großer Salatteller, Blattsalate und Rohkostsalate mit Zwiebelringen, Hausdressing & Freiburger Bengele Brot 11.80 €

Rinderstreifen vom Grill, pikant mariniert, dazu gebratene Steinchampignons auf großem bunten Salat mit Freiburger Bengele Brot 20.80 €

Salatteller „Prinzess“ mit gebratenen Putenbruststreifen, frischen Früchten & Freiburger Bengele Brot 18.50 €

Pasta

Pappardelle mit in Olivenöl geschwenkten Steinchampignons, Tomatensugo, gehobeltem Parmesan & buntem Salat 16.80 €

Pfannkuchen mit Spargelgemüse und Schinken a la crème 18.80 €

Hauptgerichte

Gebackene Risottobällchen mit Pfannengemüse & Tomatensauce V VG 14.80 €

vegan

Hausgemachte Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln & buntem Salat 16.50 €

Elsässer Wurstsalat mit Freiburger Bengele Brot 12.80 €

Bratwürste von unserer Hausmetzgerei Uhl mit Röstzwiebeln, Rohkostsalat, kleinem Kartoffelsalat & Blattsalat 15.80 €

Seelachsfilet – paniert & gebacken – mit Remouladensauce & hausgemachtem Kartoffelsalat 14.80 €

Zanderfilet vom Grill mit Tomatensugo, Pappardelle, gehobeltem Parmesan & buntem Salat 21.50 €

Cordon Bleu vom Schwein, mit Emmentaler Käse gefüllt, Pommes-Frites, Bratensauce & buntem Salat 22.80 €

Zwiebelrostbraten aus der Rinderhüfte mit Röstzwiebeln, Rotweinsauce, Pommes-Frites & buntem Salat 23.80 €

Putensteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Kartoffelkroketten & Gemüse der Saison 21.50 €

„Badisches Schlemmerpfännle“ – zarte Medaillons vom Schweinefilet & Rinderrücken vom Angus Rind mit Steinchampignons, hausgemachte Spätzle & bunter Salat 25.80 €

„Allgäuer Pfännle“ – zwei Schweinerückensteaks mit Röstzwiebeln, hausgemachten Käsespätzle & buntem Salat 22.50 €

Zwei Putenschnitzel natur mit Steinchampignons in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle & bunter Salat 21.80 €

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein Wiener Art aus der Pfanne mit Pommes-Frites, Bratensauce & buntem Salat 19.80 €

„Schnaigerteller“ – zwei Medaillons rosa gebraten vom Schweinefilet in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle & bunter Salat 18.80 €

Rumpsteak Angus Block House Qualität (ca.200 Gramm) mit Pfefferrahmsauce, Pommes-frites & buntem Salat 31.80 €

Rumpsteak Angus Block House Qualität (ca.200 Gramm) mit gebratenen Zwiebeln, Brägele & buntem Salat 31.80 €

Rumpsteak Angus Block House Qualität (ca.200 Gramm) mit hausgemachter Kräuterbutter umlegt mit bunten Salaten dazu Freiburger Bengele Brot 31.80 €

„Spare-Ribs“ (vom Schwein) – nach original mexikanischem Rezept, ca. 35 Minuten im Ofen gegart, mit Honigmarinade goldbraun gebacken. Serviert im Pfännchen. Beilage: bunter Salat, feurige Tomatensauce, Knoblauchsauce & reichlich Brot 22.50 €

Markgräfler Stangenspargel mit paniertem Schweineschnitzel oder zarter Hinterschinken, neue Kartoffeln und cremige Sauce Hollandaise 29.80 €

zwei Rinderhüftmedaillons mit Spargelgemüse und neuen Kartoffeln 31.80 €

Lachssteak vom Grill mit Spargelsalat und Cocktailtomaten 25.80 €

Desserts

Gemischtes Eis (Vanille / Schokolade / Erdbeere) 6.80 €

Crème Brûlée mit einer Kugel Mangosorbet 7.80 €

Lauwarmes Schokoküchle mit einer Kugel Vanilleeis 7.80 €

Eis und Heiß Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 7.80 €

Bären Hausbecher Bourbon-Vanilleeis, hausgemachte Rumtopffrüchte, Krokant und Sahne 7.80 €

Tiroler Apfelstrudel mit Bourbon-Vanilleeis 7.20 €

Affogato Zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit heißem Espresso 6.20 €

Cup Danmark Bourbon-Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne 6.80 €

Kindergerichte

Zwei Kugeln Eis mit Smarties 4.80 €

Große Solokugel Eis nach Wahl 5.80 €

Piraten Teller – Knusprige Hähnchennuggets mit Pommes frites 7.50 €

Hein Blöd – Seemansgarnelen, kleines Puterahmschnitzel mit Spätzle und Salat 9.20 €

Käpt’n Blaubär Teller – Paniertes Schnitzel mit Pommes frites und Ketchup 8.50 €

Portion Pommes mit Ketchup 3.80 €

Spätzle mit Rahmsauce 4.50 €

Eisbiene – Zwei Kugeln Eis und Smarties 3.50 €

Kinderkäsespätzle mit Röstzwiebeln 6.50 €

Wochenkarte

Paprikarahmschnitzel vom Schwein mit breiten Nudeln und buntem Salat 13.80 €

Rindfleischsalat mit Paprikastreifen und Zwiebeln “ Pikant” mit Rosmarinkartoffeln & Salat 13.80 €

Rinderleber „sauer“ oder geröstet mit Brägele und einem Salat 18.80 €

Aubergine gefüllt mit Rinderhackfleisch, Tomatensauce, Reis & Salat 13.80 €

Polo fino in feiner Sauce auf Spargelrisotto mit getrockneten Tomaten & Salat 13.80 €

Lachsforellenfilet in Rieslingsahnesauce mit Blattspinat und neuen Kartoffeln 25.80 €

Putenschnitzel mit Emmentaler Käse gefüllt, Pommes-frites & Salat 17.80 €

Rinderbäckle geschmort in Rotweinsauce mit hausgemachten Spätzle & Salat 25.80 €

Verlorene Eier in Senfrahmsauce mit Rahmspinat und neuen Kartoffeln V 12.80 €

Veggie der Woche

Bunter Salat mit Käsestreifen und Champignons dazu Freiburger Bengele Brot 12.80 €

Salat der Woche

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

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