Bar Centrale

Gemischter Vorspeisenteller mit traditionellen italienischen Leckereien und Gebäck (Prosciutto cotto und crudo, Salami Milano, Sottolio, Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano Parmesan)

Klassisch belegt mit sonnengereiften Tomaten, Knoblauch und Basilikum, oder nach saisonalem Angebot

Hauchdünn aufgeschnittenes Rinderfilet mit Rucola und fein gehobeltem Parmesan, dazu Ciabattabrot

Mozzarella-Tomaten-Spieß mit Brot, überbacken mit Kräuterbutter

Fruchtige Tomatensuppe nach original sizilianischem Rezept

Klare Rindssuppe mit Parmesan-Ei-Flocken und Petersilie

Knackige Salatkomposition mit Thunfisch, Zwiebel und schwarzen Oliven

Großer gemischter Salat mit gebratenen Hühnerfiletstreifen

Salatvariation mit Prosciutto crudo San Daniele und Gorgonzola Dolcelatte

Gegrillte Garnelen auf gemischten grünen Salaten, Rucola und Tomaten

Gemischte Blattsalate mit gebratenen Lachsfilets

Gemischte Blattsalate

Gemischte Salate der Saison

Tomatensalat mit Zwiebelringen

Rucolasalat mit Tomaten und Parmiggiano

Portion Ciabatta

Ofenfrisches Knoblauchbrot

Nudeln in einer fruchtig scharfen Tomatensauce mit Zwiebeln und Pancetta

Bandnudeln in einer leichten Gorgonzola-Walnuss- Rahmsauce

In Vodka flambierte Lachsstreifen gebunden mit Butter und wenig Rahm

Tomaten- und Mozzarellawürfel mariniert mit Olivenöl und frischem Basilikum auf Spaghetti Pomodoro

Pasta mit Prosciutto Cotto, Fleischsauce und einem Schuss Rahm – der Nudelklassiker aus der Emilia Romagna

Kartoffelgnocchi mit Olivenöl, Knoblauch, Mozzarella, Schinken, Tomaten und schwarzen Oliven – auf Wunsch auch scharf!

Kartoffelgnocchi in frischer Fleischsauce mit Steinpilzcreme, abgerundet mit einem Schuss Rahm

... können Sie bei uns natürlich auch bestellen: wie z.B. Spaghetti Pomodoro, Carbonara, Bolognese, Aglio e olio, Arrabbiata usw.

Knackiger Risotto mit fangfrischem Lachs, Limettensaft und einem Schuss Prosecco

Wie gewohnt – hausgemacht!

Die unvergessliche Eigenkreation der Bar Centrale Kürbis, Parmaschinken, Rucola und getrocknete Tomaten in feiner Rahmsauce - fantastico!!! Kreiert von Matteo Tamburini zum Weltnudeltag 2005!

Hausgemachte Cannelloni, gefüllt mit Ricotta und Spinat, überbacken mit Bechamel und Parmesan

Spaghetti mit Black-Tiger-Shrimps in einer Balsamico-Rahmsauce, verfeinert mit grünem Pesto und Radicchiostreifen

Kurze Nudeln mit Olivenöl Extra Vergine, Tomatenwürfel, Oliven, Pepperoncini und Knoblauch, verfeinert mit Schafskäse Unsere Eigenkreation für Liebhaber scharfer Speisen - oft kopiert, nie erreicht!

Hausgemachtes Halbgefrorenes in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Mango, Erdbeer, Amaretto, je nach Saison)

Menta, frutta, verde, nero, spezie, camomilla etc.

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