Baldegg

Business Lunch mit Salat oder Suppe

Business Lunch mit Salat oder Suppe

Business Lunch mit Salat oder Suppe. Mit Cherrytomaten, Zucchini, Aubergine und Parmesan

mit Gemüsetatar auf getoastetem Sauerteigbrot

mit Tatarsauce

Oliven, Nüsse, Sbrinz

mit Bio Onsen-Ei Baldegg Hausdressing oder Essig & Öl

Quinoa mit Avocado, Granatapfel, Edamame, Lattich Teriyaki sauce, Sesam, Koriander und Sweet-Chili Mayonnaise als Hauptgang

Quinoa mit Avocado, Granatapfel, Edamame, Lattich Teriyaki sauce, Sesam, Koriander und Sweet-Chili Vegannaise als Hauptgang

Eigelb | Holzofen-Hausbrot | Dukkah-Butter als Hauptgang

frischen Erdbeeren, Cherrytomaten und Radisli

mit Sauce Hollandaise

Sautierter grüner und weisser Spargel mit Cherrytomaten und Parmesan

mit Beurre Blanc auf gemischten Spargeln mit Pastinakenpüree und grünen Erbsen

in Champignonrahmsauce mit Kartoffelrösti

auf Gemüse und Zitronenecke

in einer Jus aus Champignons, Cornichons, Peperoni, mit Crème fraîche

auf Selleriesteak mit Selleriepüree und Trüffeljus

im Bierteig mit sautiertem Blattspinat, Tatarsauce und Zitronenecke

mit Tomaten und Kräuter als Vorspeise

feines Pastinakenpüree mit veganer Jus und Portulak

auf Champignonrahmsauce

kurz gebratenes Entrecôte mit Café de Paris Sauce

mit Schlagrahm, Schokoladensauce und Crunch in der Schüssel zum Teilen

in der Schüssel zum Teilen

in der Schüssel zum Teilen

mit Erdbeersüppchen und weisse Schokolade

Selektion Schweizer Käse mit Tessiner Feigensenf

Chardonnay Tradition Donatsch

Grüner Veltliner | Österreich | Wachau

Sauvignon Blanc | Frankreich | Loire

Grenache | Rolle | Cinsault

Rolle | Grenache | Syrah | Cinsault

Pinot Noir | Jürg Wetzel | Baden CH

Tempranillio| Spanien|Ribera del Duero

Cabernet Sauvignon | Merlot | Sangiovese | Petit Verdot | Syrah | Italien | Toskana

Zweigelt | Österreich | Burgenland

Semillon | Sauvignon Blanc | Muscadelle